Jest to jeden z najbardziej podstawowych sposobów na herbatniki twarogowe, wymagający minimum składników. Jednak pomimo prostoty receptury w efekcie powstają miękkie trójkąty cukru.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g twarogu;
- - 400 g mąki pszennej;
- - 200 g masła;
- - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- - szczypta soli;
- - cukier granulowany.
Instrukcje
Krok 1
Olej powinien być dobrze schłodzony. Zetrzyj na tarce o średniej siatce, dodaj twaróg i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 2
Mąkę przesiać przez kuchenne sito, dodać masę twarogowo-maślaną, następnie dodać sól i proszek do pieczenia (można też zastąpić sodą oczyszczoną). Zagnieść dość strome ciasto o jednorodnej konsystencji - będziesz musiał to zrobić rękami.
Krok 3
Ciasto podzielić na kilka mniej więcej równych kawałków. Posyp blat mąką, matą silikonową lub dużą szklaną deską do krojenia. Weź jeden kawałek ciasta i rozwałkuj go do grubości około 3 mm.
Krok 4
Używając okrągłego noża do ciastek lub zwykłej szklanki, wytnij puste miejsca na przyszłe ciasteczka na warstwie ciasta. Wsyp cukier granulowany do miski. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj olejem pergaminowym.
Krok 5
Weź krąg ciasta, zanurz w cukrze z jednej strony, złóż na pół z cukrem w środku. Ponownie zanurz jedną stronę w cukrze i złóż z cukrem w środku. Otrzymasz trójkątny półfabrykat, który ponownie zanurzasz w granulowanym cukrze i układasz na blasze z cukrem do góry. Zrób to samo z resztą ciasta twarogowego.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasteczka na średnim stopniu przez 20-25 minut, aż pojawi się rumieniec. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i podawać.
