Fajitos (hiszp. fajitos) to pyszne, obfite, pikantne narodowe danie meksykańskie, które można łatwo i szybko przygotować w domu. Główna różnica między fajitos a quesadillas, burritos i tacos polega na tym, że nadzienie podawane jest oddzielnie od tortilli, a każdy sam decyduje ile włożyć i ile sosów.
Czy to jest to konieczne
- - ciasta tortilla - 5-6 sztuk
- - wołowina (lub wieprzowina, filet z kurczaka, filet z indyka) - 300 g
- - cebula - 1 sztuka
- - czosnek - 2-3 ząbki
- - papryka czerwona - 1 sztuka
- - pomidory - 2 sztuki
- - czerwona ostra papryka - 1 sztuka
- - Sól
- - pieprz
- - olej roślinny
- - sos sojowy
Instrukcje
Krok 1
Mięso pokroić w cienkie paski. Smażyć na dużej patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.
Nawiasem mówiąc, to danie zostało wymyślone przez kowbojów, którzy wykorzystali do jedzenia resztki mięsa pozostałe po uboju bydła. Nazwa „fajitos” pochodzi od słowa „strip”.
Krok 2
Cebulę pokroić w paski, czosnek drobno posiekać. Dodaj na patelnię do mięsa. Smażyć około 5 minut. Dodaj sos sojowy - opcjonalnie.
Krok 3
Pokrój pomidory w drobną kostkę i dodaj na patelnię. Gotuj przez 5 minut.
Krok 4
Pokrój czerwoną paprykę i ostrą paprykę w paski. Dodaj na patelnię, gotuj przez 5 minut. Czerwoną ostrą paprykę można zastąpić adżyką lub dowolnym ostrym sosem. Sól i pieprz. Jeśli dodałeś sos sojowy, musisz dodać bardzo mało soli lub możesz w ogóle zrezygnować z soli.
Krok 5
Podawaj na stole patelnię wypełnioną mięsem i warzywami. Każdy otrzymuje tortillę, cienką, miękką tortillę z mąki pszennej lub kukurydzianej. Podawane są również kwaśna śmietana i różne gorące sosy. Fajitos bardzo dobrze komponuje się z salsą - sosem pomidorowym z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Możesz osobno podawać ser starty - lepiej twardy, np. parmezan, i posyp nim gorące nadzienie.
Krok 6
Nadzienie układa się na cieście, polane sosami i zawija w kopertę.
