Sałatka pomarańczowa to świetny deser na letni obiad. Smak kwaśnej pomarańczy w połączeniu z likierem i orzechami jest doskonały. Możesz podawać tę sałatkę samodzielnie lub z orzechowymi babeczkami lub ciasteczkami.
Składniki:
- Pomarańcze duże - 12 szt.;
- Likier pomarańczowy - 50 g;
- Cukier puder - 2 łyżki;
- Orzechy (pistacje i migdały) - 2 łyżki
Przygotowanie:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dobre wypłukanie pomarańczy. Obierz skórkę z pomarańczy specjalnym nożem do obierania ziemniaków (bardzo cienko). W naczyniu zostanie użyta tylko czerwonawa część skórki. Teraz pokrój skórkę pomarańczową na cienkie paski, powinieneś otrzymać coś w rodzaju wiórków.
- Wlej wodę do małego rondla i zanurz w cienkich paskach skórki. Gotuj przez 5 minut, spuść wodę.
- Następnie ugotowaną skórkę wrzuć do rondla, dodaj cukier puder i cztery łyżki przegotowanej wody. Gotuj skórkę w cukrze na małym ogniu przez godzinę (45 minut może wystarczyć). Ochłodzić powstałą mieszaninę.
- Na tym etapie musisz usunąć białe przegrody i przezroczystą folię z pomarańczy. Pokrój miąższ pomarańczy na kawałki. Powinieneś otrzymać piękne cienkie trójkąty pomarańczy.
- Przygotuj sok pomarańczowy. Przełóż plastry pomarańczy na głęboki talerz i dodaj tam sok pomarańczowy i likier (możesz użyć swojego ulubionego, a nie likieru pomarańczowego). Włóż miksturę do lodówki do zamarynowania. Za 3 godziny pomarańcze zdążą wchłonąć smak likieru.
- Wybrane orzechy należy obrać i posiekać dużym nożem.
- Ułożyć pomarańcze w miseczkach lub miseczkach deserowych i polać pozostałą marynatą. Sałatkę posyp paskami skórki pomarańczowej i posiekanymi orzechami. Białe słodkie wino najlepiej nadaje się jako napój do sałatki z pomarańczy.
