Niezwykle pyszny sernik o smaku czekoladowym, który można podać na kolejne rodzinne wakacje. Ten deser z pewnością zachwyci gości.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 150 g mąki
- - ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- - 75 g cukru
- - 1 torebka cukru waniliowego
- - szczypta soli
- - 1 jajko
- - 75 g zmiękczonego masła
- - mąka do wyrabiania ciasta
- Nadzienie:
- - 750 g serka śmietankowego
- - 200 g cukru
- - 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- - 50 g skrobi kukurydzianej
- - 3 jajka
- - 250 ml ciężkiej śmietany do ubijania
- - 100 g czekolady
- - 50-75 g orzechów laskowych (grubo posiekanych)
Instrukcje
Krok 1
Połącz wszystkie suche składniki, aby przygotować ciasto. Następnie dodaj 1 jajko i masło. Dobrze wymieszaj. Ułóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i wyrabiaj przez minutę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Teraz przygotujmy nadzienie. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na pianę. Następnie ubij śmietanę. Lekko podsmażyć orzechy laskowe i grubo posiekać.
Krok 3
Połącz serek śmietankowy, cukier kryształ, żółtka i sok z cytryny na gładką masę. Dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj przez minutę.
Krok 4
Teraz dodaj ubite białka i śmietanę do powstałej śmietany. Czekoladę rozpuść w gorącej kąpieli wodnej. Weź około 1/5 śmietanki i wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą, dobrze wymieszaj.
Krok 5
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 3 równe porcje. 2/3 ciasta rozwałkować i ułożyć na wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia. Pozostałą 1/3 ciasta rozwałkować na długi sznur i docisnąć do ścianek formy. Do ciasta wlać nadzienie, a następnie masę czekoladową. Lekko wymieszaj widelcem. Posyp orzechami laskowymi i piecz w piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 45-50 minut.
