Sernik czekoladowy bez pieczenia jest uważany za uniwersalny deser, który można przygotować w krótkim czasie. Najważniejsze to uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż deser całkowicie ostygnie, po czym można go podawać z herbatą, kawą lub alkoholem.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- -300 gram kruchych ciasteczek,
- -110 gramów masła.
- Do kremu:
- -100 ml kawy przygotowanej do smaku,
- -30 gram żelatyny,
- -600 gram twarogu,
- -500 ml śmietanki,
- -130 gramów cukru pudru
- -180 gramów gorzkiej czekolady.
- Do zraszania:
- -20 gramów proszku kakaowego.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie ciasta.
Zmiel ciasteczka w blenderze. Rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, wymieszaj z okruchami. Powstałą masę przenosimy do formy o średnicy 22 cm. Ubijamy i usuwamy formę ciastem w lodówce.
Krok 2
Przygotowanie kremu.
Przygotuj kawę według własnych upodobań, schłodź do temperatury pokojowej. Wlej 30 gram żelatyny schłodzoną kawą.
Krok 3
Włóż twarożek do blendera, posiekaj do puree.
Krok 4
Ubijaj schłodzoną śmietankę, aż uzyskasz miękkie piki. Dodaj cukier puder do śmietany w małych porcjach i ubijaj przez kolejne dwie minuty.
Krok 5
Kawałki czekolady rozpuść w kąpieli wodnej (możesz roztopić w kuchence mikrofalowej - w razie potrzeby). Czekoladę schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wymieszać z masą twarogową. Dodaj lekko podgrzaną mieszankę kawy i żelatyny, wymieszaj. Dodaj bitą śmietanę, wymieszaj.
Krok 6
Gotowanie sernika.
Wyciągamy ciasto z lodówki. Włóż krem na ciasto, wypoziomuj go. Przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na kilka godzin, można ją włożyć na noc.
Krok 7
Sernik posypać do smaku kakao lub kawałkami czekolady. Delikatnie przesuń nóż po ściankach formy, oddzielając i wyjmując sernik. Pokroić na porcje i podawać z herbatą.
