Amerykański sernik bez pieczenia okazuje się również popularny w naszym kraju. Rosyjskim szefom kuchni udało się przerobić i uzupełnić przepisy na sernik w nowy sposób. Wynika to przede wszystkim z oszczędności pieniędzy, ponieważ serek śmietankowy to bardzo droga przyjemność. Przy unowocześnionym składzie danie to okazuje się nie gorsze, o czym będziemy przekonani.
Czy to jest to konieczne
- cukier - 250 g;
- kruche ciasteczka - 300 g;
- śmietana ciężka - 350 g;
- masło - 130 g;
- serek śmietankowy - 300 g;
- żelatyna błyskawiczna - 3 łyżki stołowe;
- sok z cytryny - 5 łyżek stołowych;
- wino białe - 100 ml;
- cukier waniliowy – 2 saszetki;
- starta skórka z cytryny;
- chipsy czekoladowe do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel ciasteczka lub zmiel je za pomocą blendera. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub multicookerze, aż stanie się płynne. Połącz masło i okruchy ciasteczek, dodaj paczkę wanilii i dobrze wymieszaj rękami, aż będzie gładka.
Krok 2
Podzieloną blachę do ciasta wyłóż folią lub pergaminem i połóż na niej przygotowane wcześniej kruche ciasto. Spróbuj rozprowadzić go na powierzchni równomierną warstwą. Ubij ciasto tak, aby sprasowało się w spód sernika. Powstałą bazę włóż do lodówki wraz z formą, aż stwardnieje.
Krok 3
Zrób delikatny krem sernikowy. Żelatynę włożyć do rondla i przykryć zimnym winem. Pozostaw na pół godziny do spęcznienia. Ser włożyć do wysokiego pojemnika, dodać 50 g cukru, paczkę waniliny i sok z cytryny. Ubij mieszaninę mikserem.
Krok 4
Podpal garnek żelatyny i dodaj 100 g cukru, cały czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zagotuj masę, ale nie gotuj. Do ubitego sera wlać schłodzoną żelatynę małymi porcjami, lekko mieszając.
Krok 5
Ubij resztę cukru i zimną śmietankę na pianę. Połącz oba kremy w jedną całość. Wylej powstałe nadzienie na spód i wstaw do lodówki, aby zamrozić placek. Następnie wyjmij go, oddziel od formy nożem, udekoruj startą czekoladą i skórką itp.
