Sernik czekoladowy to klasyczny deser do napojów kawowych. Wykonanie tego klasycznego deseru nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego.
Wymagane produkty:
- jajka kurze z żółtkiem pomarańczowym (3 szt.);
- ciasteczka owsiane (5 szt.);
- twarożek beztłuszczowy (500 g);
- stroma wrząca woda (4 łyżki stołowe);
- zmiękczone masło (3 łyżki stołowe);
- jogurt owocowy (140 g);
- kakao w proszku (3 łyżki stołowe);
- cukier granulowany (2 łyżki stołowe);
- jedną pełną szklankę jagód do dekoracji, takich jak maliny lub truskawki.
Zmiękczone masło włożyć do miski ognioodpornej i podgrzać w kąpieli wodnej. Wyjmij roztopione masło z kąpieli i dodaj do niego wstępnie posiekane ciasteczka owsiane. Przygotuj tortownicę i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Masę owsianą włożyć do foremki, a następnie mocno docisnąć wierzch z uciskiem i na chwilę wstawić do lodówki. Gdy mieszanina zestala się w lodówce, rozpuść proszek kakaowy bez dodatków we wrzącej wodzie. Jogurt owocowy wymieszać osobno z twarogiem bez tłuszczu, dodać cukier granulowany i kakao. Oddzielić białka od żółtek, a następnie położyć je na lodzie i ubić do twardości. Dodaj żółtka do masy twarogowej, ostrożnie dodaj tam ubite białka.
Wyjmij formę z zawartością z lodówki i wylej na wierzch masę twarogową i jajeczną. Tortownicę wstawić do piekarnika w temperaturze 175°C i piec około 60 minut. Nie wyjmuj od razu gotowego deseru, pozwól mu lekko ostygnąć w otwartym piekarniku.
Czekoladowy sernik posyp odrobiną proszku kakaowego i udekoruj malinami lub małymi plasterkami kiwi przed podaniem.
