Jak ugotować rybę, aby była smaczna, szybka i nie musiała później zmywać kuchni z rybiego zapachu i śladów jej gotowania? Spróbuj ugotować filety z łososia w śmietanie! Przy stosunkowo minimalnych nakładach finansowych i czasowych otrzymasz danie, które potem trzeba będzie powtórzyć więcej niż raz!
Czy to jest to konieczne
-
- (na 4 porcje)
- Łosoś - 4 steki lub 1 kg.
- ryby (tusze
- filet)
- iLemon - 1 szt.
- Krem 20% - 400 ml
- Sól
- Pieprz
Instrukcje
Krok 1
Weź gotowy filet. Pokrój na duże kawałki o szerokości 3, 5 - 4 cm Możesz wziąć gotowe steki lub pokroić tuszę na porcje (około 2,5-3 cm grubości), po odcięciu z niej płetw i usunięciu resztek łusek. Ryby powinny być świeże lub naturalnie rozmrożone w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Rybę posyp solą i pieprzem. Lekko pocieraj rękami. Pozostaw na 5-10 minut. Będzie to równoznaczne z procesem marynowania. W przypadku ryb dłuższe marynowanie nie jest konieczne. Nie jest wymagane dodatkowe doprawianie, ponieważ nacisk zostanie położony na kremowy smak z lekkim łososiowym aromatem i subtelną nutą cytryny.
Krok 3
Weź głębokie naczynie do pieczenia (najlepiej sprawdzają się cienkie, teflonowe formy metalowe) i ułóż porcje fileta z łososia, pokrojone na wierzchu.
Krok 4
Pokrój cytrynę w cienkie plasterki i połóż je na wierzchu ryby. Postaraj się pokryć całą powierzchnię (na każdy kawałek będą 3-4 plasterki cytryny).
Krok 5
Delikatnie wlej śmietanę. Powinny znajdować się nieco poniżej górnej krawędzi steków rybnych. Posolić je lekko. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, ponieważ sos częściowo wyparuje podczas pieczenia.
Krok 6
Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotuj przez 35-40 minut. Krem powinien się lekko zagotować. Pod koniec gotowania możesz zwiększyć temperaturę do 200-220 stopni, aby uzyskać złotą skórkę.
