Dania rybne są ulubionym przysmakiem wielu rodzin. Ryba jest bogata w białko i fosfor, zawiera niezbędne dla organizmu aminokwasy. Produkty rybne są lekkostrawne i dlatego idealnie nadają się na obiad. Biała ryba przygotowana według prostego przepisu może być ozdobą świątecznej uczty lub po prostu rodzinnego obiadu.
Czy to jest to konieczne
- 1 kg fileta z białej ryby (plamiak, morszczuk, mintaj)
- papryka (1 żółta, 1 czerwona i 1 zielona)
- 200 g pieczarek
- 1 pomidor
- 1 cebula
- pieprz i inne przyprawy do smaku
- Oliwa z oliwek
- Na Ciasto:
- 50 g skrobi
- 450 g mąki
- 450 g wody mineralnej z gazami
- 1 łyżeczka soli
- 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek
- na sos słodko-kwaśny:
- 50 g octu winnego
- 50 g cukru
- 100 g soku pomarańczowego
- 50 g ketchupu
- 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi
- ¼ łyżeczki soli
Instrukcje
Krok 1
Przygotować ciasto: wymieszać mąkę, olej, sól, pieprz, po 1-2 minutach dodać wodę i zagnieść ciasto do konsystencji płynnej śmietany.
Krok 2
Filet rybny pokroić w prostokątną kostkę, sól. Zanurz kawałki w skrobi, a następnie zanurz w cieście.
Krok 3
Smaż rybę na oliwie z oliwek przez 3-4 minuty z obu stron.
Krok 4
Paprykę i pomidora pokroić w dużą kostkę, cebulę w półpierścienie, pieczarki w drobną kostkę. Smaż warzywa z grzybami przez 10 minut.
Krok 5
Przygotuj sos: wymieszaj cukier, sól, sok pomarańczowy, ocet, ketchup. Gotową mieszaninę gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj skrobię (wcześniej rozpuszczoną w wodzie) i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
Krok 6
Podawać w porcjach. Na talerz wyłożyć ryby, warzywa z pieczarkami i doprawić sosem.
