Jak Pysznie Dusić Bakłażany Z Warzywami

Jak Pysznie Dusić Bakłażany Z Warzywami
Jak Pysznie Dusić Bakłażany Z Warzywami

Wideo: Jak Pysznie Dusić Bakłażany Z Warzywami

Wideo: Jak Pysznie Dusić Bakłażany Z Warzywami
Wideo: Bakłażan Faszerowany Warzywami 2024, Marsz
Anonim

Bakłażan ma bogaty smak i dobrze komponuje się z innymi warzywami i ziołami. Gotuj je razem, aby uzyskać pyszny dodatek, przekąskę lub gorący wegetariański posiłek.

Jak pysznie dusić bakłażany z warzywami
Jak pysznie dusić bakłażany z warzywami

Spróbuj gulaszu z ziemniaków i bakłażana. 5 średnich bakłażanów pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 15 minut. Następnie spłucz je zimną wodą. 3 czerwone papryki umyć, obrać i drobno posiekać. 7 dojrzałych pomidorów zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, usunąć pestki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę (8-9 sztuk).

Zamiast świeżych pomidorów możesz użyć pomidorów z puszki we własnym soku.

Rozgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni i usmaż na niej ziemniaki. Gdy lekko się zrumieni, dodaj 2 posiekane cebule. Mieszając, smaż wszystko przez kilka minut, a następnie włóż na patelnię bakłażany i paprykę. Dodaj 1 łyżkę. przez prasę przepuszczono łyżkę posiekanej zieleniny oregano, grubo pokrojonych pomidorów i 3 ząbki czosnku. Warzywa doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać, przykryć i dusić do miękkości. Podawaj gulasz ze świeżą bagietką lub ciabattą.

Pysznym i niezwykłym daniem jest bakłażan duszony z selerem i pomidorami. Pokrój 3 łodygi selera na małe kawałki. Cebulę cienko posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek. Seler włożyć na patelnię z cebulą i smażyć około 5 minut. Pomidory obrać (1 kg), pokroić na duże kawałki i dodać do warzyw. Dopraw solą i pieprzem, dodaj garść pestek oliwek i garść kaparów, wymieszaj, przykryj i gotuj przez 15 minut.

Pokrój 4 bakłażany w kostkę i usmaż na osobnej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Połóż kostki bakłażana na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Gdy nadmiar tłuszczu zostanie wchłonięty, dodaj je do reszty warzyw. Skrop gulasz octem balsamicznym i gotuj przez kolejne 15 minut. Przed podaniem posyp danie świeżo zmielonym czarnym pieprzem i udekoruj liśćmi bazylii.

Jesienią przygotuj piękne i zdrowe danie z różnych rodzajów warzyw. Może być stosowany jako dodatek do mięsa lub podawany samodzielnie. Obierz i posiekaj 2 średnie marchewki i jedną rzepę w drobną kostkę. Pokrój również 2 bakłażany, 2 pasternak i 150 g korzenia selera. Podgrzej kilka łyżek ghee na głębokiej patelni i smaż warzywa, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut. Dodaj 1 łyżkę. łyżka posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego, 150 ml bulionu warzywnego. Dopraw solą i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dusić gulasz pod zamkniętą pokrywką do miękkości.

Zmieniaj zestaw warzyw w zależności od smaku i pory roku.

Bakłażany i warzywa można wykorzystać do przygotowania pysznej zimnej przekąski. Podawać z ciemnym pieczywem. Pokrój 4 średniej wielkości bakłażany w plasterki, sól i pieprz i smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Pokrój 2 cebule w kostkę i włóż do rondla z przygotowanymi bakłażanami. Obierz 1 małą cukinię, zetrzyj miąższ i dodaj do warzyw.

Pokrój 8 dojrzałych pomidorów na duże kawałki i lekko usmaż na oleju roślinnym. Następnie przetrzeć pomidory przez sito, dodać trochę octu winnego, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i cukier do smaku. Dodać przecier pomidorowy i polać warzywami. Gotuj wszystko razem przez około 15 minut, a następnie wstaw do lodówki.

Zalecana: