Krem cytrynowy otworzy nowe oblicza smaku zwykłego czekoladowego deseru!
Czy to jest to konieczne
- Duszek:
- - 400 g gorzkiej czekolady;
- - 400 g masła;
- - 6 jajek;
- - 2 łyżeczki esencja waniliowa;
- - 500 g brązowego cukru;
- - 140 g mąki premium;
- - 100 g kakao;
- - kilka szczypiec.
- Krem cytrynowy:
- - 6 żółtek;
- - 240 ml soku z cytryny;
- - 200 g brązowego cukru;
- - 3 łyżki. skrobia kukurydziana.
Instrukcje
Krok 1
Zacznijmy od zrobienia kremu. W rondelku wymieszać sok z cytryny z żółtkami, cukrem i skrobią i dokładnie wymieszać. Podgrzewamy na średnim ogniu i gotujemy, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Krem odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Aby przygotować brownie, rozpuść masło z połamaną czekoladą w kąpieli wodnej. Dodaj wanilię, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
Jajka ubić na puszystą masę z brązowym cukrem. Do masy jajecznej dodać cienkim strumieniem czekoladę, wymieszać.
Krok 4
Mąkę i sól wymieszać osobno i dodać do pozostałych składników. Wymieszaj tak, aby ciasto tylko "chwyciło". Następnie umieszczamy go w formularzu. Na wierzch nałożyć krem cytrynowy (może być trochę niechlujny) i zaplamić widelcem lub nożem. Wysyłamy do piekarnika. Czas pieczenia zależy od kształtu, dlatego skupiamy się na wykałaczce, którą wbijamy w środek deseru: powinna wyjść mokra.
Krok 5
Gotowe wypieki schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie na krótko wstawić do zamrażarki, aby ułatwić pokrojenie deseru na porcje.
