Banany już dawno przestały być egzotyczne i można je kupić o każdej porze roku. Oprócz tego, że są pyszne i świeże, można je wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw. Banany są powszechnie używane w sałatkach i deserach, w tym w puddingach.
Czy to jest to konieczne
-
- 100 masła;
- 4 łyżki stołowe mąka;
- 1 ¼ szklanki cukru
- 6 jaj;
- 2 ½ łyżki wiórki migdałowe;
- 3-4 banany;
- 1 szklanka mleka;
- 2 łyżki stołowe krakersy mielone;
- 1/3 łyżeczki wanilina;
- ¼ łyżeczki Sól;
- 1 łyżka rum;
- ¾ kieliszki czerwonego wina
- ¼ łyżeczki cynamon.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę, aby ją dotlenić. Oddziel białka od żółtek i przechowuj w chłodnym miejscu. Zmiękczone masło połączyć z mlekiem, dodać wanilinę, sól i wymieszać.
Krok 2
Podpal mieszaninę i zagotuj. Następnie dodaj do niego mąkę ciągle mieszając. Otrzymaną masę schłodzić, dodać żółtka, 1/3 szklanki cukru i dobrze wymieszać. Ubij białka z 2,5 łyżkami stołowymi. cukier granulowany w mocną piankę, wymieszać z przygotowanym ciastem.
Krok 3
Naczynie na budyń posmarować masłem, włożyć do niego połowę masy, posypać migdałami i zmieloną bułką tartą. Pokrój banany w cienkie plasterki, ułóż na wierzchu okruchy orzechów i przykryj resztą ciasta. Umieść patelnię do budyniu w rondlu z wrzącą wodą i gotuj na parze przez 40 minut.
Krok 4
Alternatywnie możesz ugotować budyń dwukrotnie: użyj miski na płatki jako formy, dodaj do niej wszystkie składniki i gotuj przez 35-40 minut.
Krok 5
Przygotuj sos: rozpuść pozostały cukier w 1 szklance wody, zagotuj syrop, dodaj do niego połowę pokrojonego lub pokrojonego w kostkę banana. Gotowy budyń wyłożyć na półmisek, polać syropem i podawać.
Krok 6
Dla dorosłej firmy możesz zrobić sos na bazie napojów alkoholowych, który nada mu pikantnego charakteru. Zagotuj syrop cukrowy i dodaj do niego 1 łyżkę stołową. rum.
Krok 7
Dla innej opcji sosu podgrzej czerwone wino, dodaj cukier pozostały po przygotowaniu ciasta, zagotuj, dodaj ¼ łyżeczki. cynamon i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. Następnie dodaj banany pokrojone w kostkę lub pokrojone w cienkie plasterki.
Krok 8
Migdały można zastąpić orzechami włoskimi. Posiekaj je nożem lub posiekaj blenderem i wymieszaj z mieloną bułką tartą. Można je również dodać do sosu.
