Te pikantne ciasteczka z dorsza i wędzonego łososia mogą być podawane jako przystawka lub jako danie główne z dodatkiem warzywnym i sosem.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g ziemniaków;
- - 600 g filetu z dorsza;
- - 1 łyżka masła;
- - 200 g wędzonego łososia;
- - zielone cebule;
- - 1/2 skórki z cytryny;
- - 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki;
- - 1 łyżka drobno posiekanego koperku;
- - 1/2 szklanki mąki;
- - 2 jajka;
- - 2 szklanki bułki tartej;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Dorsza gotujemy na parze 8-10 minut (czas zależny od grubości fileta).
Krok 2
Ziemniaki utrzeć w puree ziemniaczanym, dodać masło i dokładnie wymieszać, aż będą gładkie. Schłodzić masę ziemniaczaną.
Krok 3
Mokrymi rękami uformuj okrągłe placki. Połóż je na półmisku i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 4
Wbij jajka do głębokiego kubka i lekko ubij. Wsyp bułkę tartą do osobnego talerza. Każdy kotlet obtocz najpierw w panierce, następnie zanurz w jajku, a następnie ponownie obtocz ze wszystkich stron w bułce tartej.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na patelni z grubym dnem i smaż paszteciki na złoty kolor, dosłownie 2 minuty z każdej strony. Połóż je na talerzu ręcznikiem papierowym, aby wchłonęły nadmiar oleju. Podawać z warzywami i sosem tatarskim.
