Dorsz znany jest ze swoich dobroczynnych właściwości. Jest to produkt niskokaloryczny bogaty w jod, potas, magnez, witaminy A i D. Włączenie do diety dań z dorsza poprawia pracę mózgu, wzmacnia mięsień sercowy, pomaga zapobiegać chorobom przewodu pokarmowego oraz sprawia, że włosy, paznokcie a skóra wygląda zdrowo.
Dorsz pod „futrem”
Aby ugotować steki z dorsza w piekarniku pod „futrem”, potrzebujesz:
- 4 steki z dorsza;
- 4 papryki;
- 200 g twardego sera;
- 2 cebule;
- 1 duży ziemniak;
- sok z ½ cytryny;
- przyprawa do ryb;
- Pietruszka;
- koperek;
- olej roślinny;
- Sól.
Dokładnie opłucz steki z dorsza pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym lub chusteczką higieniczną. Następnie posyp przyprawą przeznaczoną do ryb, lekko natrzyj solą i skrop sokiem z cytryny. Ser i obrane ziemniaki zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę, pokrój w krążki i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Paprykę umyć, usunąć szypułki z nasionami i pokroić w paski.
Przygotowane steki z dorsza wkładamy do naczynia żaroodpornego lub głębokiej patelni, na nich warstwę papryki, następnie warstwę cebuli z ziemniakami i serem. Wlej trochę gorącej wody i piecz w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 180°C na złoty kolor. Podawaj do stołu, udekoruj ziołami.
Dorsz domowej roboty
Aby ugotować domowe steki z dorsza, będziesz potrzebować:
- 4 steki z dorsza;
- 2 pomidory;
- 150 g twardego sera;
- 1 papryka;
- przyprawa do ryb;
- olej roślinny;
- pieprz;
- Sól.
Umyj pomidory i paprykę i pokrój pomidory w plastry, a paprykę w krążki. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce. Opłucz i osusz steki z dorsza. Następnie dopraw solą i przyprawami rybnymi. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej przygotowaną rybę. Na wierzchu posmaruj plastry pomidora, następnie krążki papryki i posyp tartym serem. Dorsza pieczemy w piekarniku w temperaturze 210°C przez 20-25 minut.
Dorsz z jabłkami
Aby przygotować to danie, musisz wziąć następujące składniki:
- 4 steki z dorsza;
- 500 g jabłek;
- 50 ml wytrawnego białego wina;
- przyprawa do ryb;
- pieprz biały mielony;
- Sól;
- olej roślinny.
Opłucz steki z dorsza pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, dopraw solą i pieprzem. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż steki rybne na dużym ogniu. Naczynie ogniotrwałe lub głęboką patelnię posmarować masłem, ułożyć dorsza, a następnie pokroić jabłka na kliny. Całość posyp przyprawami, zalej białym wytrawnym winem i wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.
Dorsz zapiekany w garnku
Aby upiec stek z dorsza w garnku, potrzebujesz:
- 4 steki z dorsza;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 4 łyżki. l. twardy ser;
- 200 g masła;
- 12 łyżek. l. woda;
- pieprz mielony;
- Sól.
Dorsza opłukać i osuszyć. Na dno 4 garnków na porcje wyłożyć po kawałku masła i po 1 łyżce kwaśnej śmietany, a następnie po 1 steku. Dopraw solą, pieprzem, posyp tartym serem i dodaj do każdego garnka 3 łyżki gorącej wody. Przykryj garnki pokrywkami lub folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40-45 minut.
