Stek to kawałek ryby lub mięsa, z którego przygotowuje się danie główne. Wyróżnia się smakiem i największą soczystością po ugotowaniu. W tym przypadku stek z łososia to środkowa część ryby. Wielkość i waga tuszy nie ma znaczenia. Całkowicie łosoś nie nadaje się na stek, dlatego pobierana jest tylko środkowa część bez głowy i ogona. Samo przygotowanie tego dania nie wymaga żadnych profesjonalnych umiejętności kulinarnych.
Czy to jest to konieczne
-
- folia;
- stek z łososia;
- Sól;
- pomidory;
- jedna cytryna;
- śmietana (10 do 20% tłuszczu);
- mieszanka czterech rodzajów pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj stek do gotowania. Opłucz go zwykłą wodą (najlepiej schłodzoną i przegotowaną).
Krok 2
Pokrój stek na porcje. Kawałki powinny być średniej wielkości. Sam określ porcje.
Krok 3
Marynuj plastry. Aby to zrobić, włóż je do szklanego słoika lub naczynia emaliowanego, posol, dodaj grubo zmieloną paprykę i zalej sokiem z połowy cytryny. Przykryj wszystko pokrywką i pozostaw na piętnaście do dwudziestu minut w chłodnym miejscu. Po marynowaniu stek będzie bardziej soczysty, kruchy i aromatyczny.
Krok 4
Pokrój pół cytryny i jeden pomidor w plasterki. Kręgi nie powinny być zbyt grube. Im cieńszy, tym lepiej.
Krok 5
Weź trochę folii i zrób trochę łodzi. Powinny mieścić się w rozmiarze jednego kawałka steku. Aby to zrobić, weź kawałek folii i biorąc krawędzie, ściśnij je z każdej strony. Powinieneś mieć kształt łodzi.
Krok 6
Rozłóż powstałe „łódki” na blasze do pieczenia i włóż do każdego kawałek steku. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Na wierzch ułożyć plasterki cytryny i pomidora.
Krok 7
Każdą łódeczkę polewamy śmietaną. Wlej tak, aby śmietana pokryła tylko połowę ryby.
Krok 8
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, ustaw temperaturę na 200 stopni i piecz steki, aż będą upieczone. Zwykle zajmuje to około 15-20 minut. Następnie blachę do pieczenia można wyjąć z piekarnika i podać na stole, rozprowadzając porcje na talerzach. Ostrożnie ułóż i wyjmij blachę do pieczenia, aby „łodzi” się nie przewróciły.
