Jak Gotować Ciasta

Ciasto na miękkie i bogate ciasta przygotowuje się najczęściej na biszkoptach. Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem roślinnym lub tłuszczem. Przed włożeniem do piekarnika placki powinny stać w ciepłym miejscu na 20 do 30 minut. Istnieje wiele nadzień do ciast. Piękno tych małych produktów polega na tym, że można je od razu upiec z różnymi nadzieniami. Tylko nie umieszczaj ciast ze słodkimi i pikantnymi nadzieniami na jednej blasze do pieczenia.

Czy to jest to konieczne

• • Ciasto:
  • mleko (1/2 szklanki);
  • świeże drożdże (30 g);
  • cukier granulowany (2 łyżki stołowe);
  • sól (1 łyżeczka);
  • margaryna do pieczenia lub masło (50 g);
  • mąka pszenna (900 g).
  • Nadzienie jabłkowe:
  • świeże jabłka (500 g);
  • cukier granulowany (1/2 szklanki).
  • Nadzienie z kapusty świeżej:
  • kapusta (1 kg);
  • cebula (1 sztuka);
  • jajko (3 sztuki);
  • mleko (1 szklanka);
  • sól dla smaku.
  • Nadzienie twarogowe:
  • twarożek (200 g);
  • kwaśna śmietana (2 łyżki stołowe);
  • jajko (2 sztuki);
  • cukier granulowany (1 łyżka. łyżka);
  • mąka (1 łyżeczka);
  • sól dla smaku.
  • Nadzienie wołowe:
  • gotowana wołowina (500 g);
  • gotowany ryż (1/2 szklanki);
  • łuk (1 głowa);
  • sól dla smaku.

Instrukcje

Krok 1

Ciasto.

Drożdże zacier z 1 łyżką. łyżka cukru pudru. Wlej ciepłe mleko i dodaj 400 g mąki. Zagnieść ciasto i umieścić w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić objętość.

Krok 2

Dodaj sól, resztki mąki i roztopione masło. Ubij jajka osobno 1 łyżką. łyżka piasku. Wlej je do ciasta. Ugniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie i łatwo schodzi z rąk.

Krok 3

Przykryj ciasto serwetką i odstaw do wyrośnięcia. Zmiąć go dobrze, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza i pozostawić w bezruchu. Ciasto powinno wyrosnąć 2-3 razy.

Krok 4

Gotowe ciasto wylewamy na posypany mąką stół. Zwiń w długą i grubą kiełbasę, pokrój na kawałki. Staraj się, aby krojenie było takie samo. Zetrzyj każdy kawałek na tortillę. Włóż nadzienie do środka i uszczypnij.

Krok 5

Ułóż ciasta na blasze do pieczenia tak, aby się nie stykały, ciasto wyrośnie podczas garowania i pieczenia. Posmaruj wierzch placków żółtkiem. Piecz paszteciki w gorącym piekarniku przez 20 do 25 minut.

Krok 6

Nadzienie jabłkowe.

Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki i usunąć pestki. Pokrój jabłka na kawałki i włóż do rondla. Dodaj piasek i dwie łyżki wody. Dusić, aż masa jabłkowa będzie gładka.

Krok 7

Nadzienie ze świeżej kapusty.

Posiekaj kapustę i włóż do rondla. Wlać mleko i dusić do miękkości, aż mleko całkowicie wyparuje. Jajka ugotować na twardo. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Wymieszaj wszystkie składniki razem i sól.

Krok 8

Nadzienie z twarogu.

W misce wymieszać twarożek, jajka i cukier. Dodaj śmietanę. Jeśli masa okaże się cienka, dodaj mąkę. W razie potrzeby dodaj do nadzienia rodzynki lub posiekane suszone owoce.

Krok 9

Nadzienie wołowe.

Przełóż gotowaną wołowinę przez maszynkę do mięsa. Dodaj ryż i podsmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.