Potrawy, które możesz zabrać ze sobą do natury muszą spełniać kilka warunków: po pierwsze nie powinny się psuć, a po drugie nie powinny wymagać szczególnych trudności podczas transportu. Na przykład mięso, sałatki i przekąski można pakować w plastikowe pojemniki z ciasno przylegającymi pokrywkami, sosy i napoje w szczelnych butelkach, a owoce i chleb w zwykłe celofanowe lub papierowe torby.
Sałatka z piersi kurczaka z jabłkami i rzodkiewkami
Składniki:
- 600 g filetu z piersi kurczaka
- 4 rzodkiewki
- 2 łodygi selera
- 1 małe zielone jabłko
- 100 g zielonej sałatki z rukolą
- 50 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu
- sól pieprz
Gotowanie krok po kroku:
1. W razie potrzeby wypłucz filet, bez folii. Umieść w garnku z wodą i gotuj do miękkości. Następnie poczekaj, aż mięso ostygnie i rozbierz je ręcznie na włókna lub pokrój w cienkie paski.
2. Połącz śmietanę i majonez, dodaj plasterki kurczaka. Pokrój warzywa, pozwól im wyschnąć - w tym celu możesz położyć durszlak z papierowymi ręcznikami i umieścić tam warzywa. Posiekaj cienko łodygi selera, pokrój rzodkiewkę w okrągłe plastry. Obrane jabłko pokrój na małe kawałki.
3. Wmieszaj mieszankę warzywną do kurczaka, dodaj umytą, wysuszoną i podartą zieloną sałatę, wymieszaj i dopraw do smaku.
Wskazówka: tę sałatkę należy jeść, rozsmarowując ją na kromkach chleba, szarego lub kaszy gryczanej idealnie nadaje się na kanapki
Przekąska Canapé
Składniki:
- 200 g twardego sera
- 150 g szynki
- 1 świeży ogórek
- 4 rzodkiewki
Jak to zrobić:
1. Pokrój całą żywność w kostkę tej samej wielkości. Weź drewniane wykałaczki lub specjalne plastikowe szafki i naprzemiennie układaj składniki.
Wskazówka: zamiast ogórka, rzodkiewki i szynki z serem dobrze komponują się też niektóre owoce, np. winogrona i gruszki - można je również wykorzystać do robienia kanapek, wyjdzie bardzo smacznie
Sałatka z kapusty i papryki z krewetkami
Składniki:
- 300 g świeżej białej kapusty
- 1 szklanka gotowanej krewetki
- 2 słodkie czerwone papryki
- 1 mała pęczek świeżego koperku
- 3 łyżki. łyżki majonezu
- Sól
Gotowanie etapami:
1. Umyj kapustę, pozostaw do wyschnięcia i pokrój w cienkie paski. Dopraw solą i pamiętaj rękoma, aby kapusta zmiękła i dała trochę soku.
2. Papryki umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie usuń łodygę, nasiona i przegrodę. Papryki pokroić w bardzo cienkie pierścienie, jeśli nie, to w półpierścienie.
3. Umyj zielone koperki. strząśnij krople, zmiel. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, doprawić sosem, posypać koperkiem.
Wskazówka: Gruby, miękki chleb pita możesz pokroić w plasterki, zwinąć w rożki i napełnić sałatką z krewetek jako ciekawą lekką przekąskę
Wieprzowina w marynacie cebulowej
Składniki:
- 1 kg wieprzowiny
- 1 kg cebuli
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- sól pieprz
Gotowanie etapami:
1. Mięso dokładnie opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić w poprzek ziarna na kawałki wielkości pudełka zapałek. Jeśli pokroisz wieprzowinę wzdłuż ziarna, będzie się gorzej upiec i zwinie się podczas gotowania.
2. Obierz cebulę i przełóż przez maszynkę do mięsa. Powstałe puree wyłożyć na dno głębokiego rondla, na wierzch ułożyć mięso, potem kolejną warstwę cebuli, znowu wieprzowinę i posiekaną cebulę. Przechowywać w lodówce i przechowywać pod przykryciem przez 24 godziny.
3. Mięso wyjąć 60 minut przed smażeniem, usunąć nadmiar miąższu cebuli, doprawić przyprawami, dodać olej i wymieszać. Mięso nadziać wzdłuż ziarna i grillować do miękkości.
Wskazówka: W klasycznym przepisie na kebab zamiast tłuczonych ziemniaków używa się soku z wyciśniętej cebuli
Lawasz z nadzieniem
Składniki:
- 1 cienki ormiański lawasz
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 5 łyżek. łyżki posiekanych świeżych ziół
- 6 plastrów sera
- 6 plasterków gotowanej szynki
- 1/2 świeżych oruretów
- liście sałaty
- sól pieprz
Gotowanie krok po kroku:
1. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło. Czosnek obrać, przekroić na pół, usunąć zielony środek - wtedy smak czosnku będzie mniej cierpki, a ta sztuczka uchroni Cię również przed silnym zapachem czosnku z ust. Przełóż miąższ czosnku przez prasę.
2. Połącz zmiękczone masło, czosnek, zioła i przyprawy. Lawasz pokroić na 4 części, każdą posmarować zielonym masłem. Udekoruj liśćmi sałaty, drobno posiekaną szynką, serem i ogórkiem.
3. Zwiń chleb pita w bułkę, następnie zawiń w folię spożywczą, umieść w plastikowym pojemniku i wstaw do lodówki. Przed podaniem zdejmij folię i pokrój chleb pita na kawałki. Ten prosty przepis można urozmaicić, dodając inne dodatki.
Krążki cebulowe w cieście
Składniki:
- 3 duże cebule
- 1 szklanka + 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego
- 150 g mąki pszennej
- 330 ml jasnego piwa
- 1 jajko
- szczypta soli
Gotowanie etapami:
1. Do ciasta wymieszać mąkę pszenną, żółtko, 1 łyżkę oleju słonecznikowego i sól. Mieszając delikatnie wlej piwo. Ubij miksturę trzepaczką - powinieneś uzyskać dość gęstą mieszankę. Białko ubić i delikatnie wymieszać z ciastem.
2. Umyj cebulki, obierz i pokrój w pierścienie. Zanurz krążki cebuli w cieście, a następnie smaż na głębokiej patelni z olejem roślinnym z obu stron, aż pojawi się piękna złota skorupa. Jeśli pierścienie sklejają się, ostrożnie podważ je szpatułką. Połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju. Lepiej podawać tę przystawkę na ciepło z sosem.
Sos z krążków cebulowych
Składniki:
- 200 g majonezu
- 100 g ketchupu
- 40 ml brandy
- świeże zioła
- sól pieprz
Jak zrobić:
Umyj zielenie, posiekaj. Wszystkie składniki przepisu wymieszać w odpowiedniej proporcji, doprawić solą i mielonym pieprzem do smaku. Podawaj sos na krążkach cebuli.
Kanapki z orzechami
Składniki:
- 10 kromek chleba
- 50 g topionego sera
- 50 g masła
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka. łyżka gęstego majonezu
- Sól
Gotowanie krok po kroku:
1. Zmiękcz masło. Roztopiony ser zetrzyj na grubej lub drobnej tarce. Posiekaj orzechy włoskie. Obierz czosnek i drobno posiekaj lub przełóż przez praskę do czosnku.
2. Dodać ser topiony, masło, czosnek, orzechy i majonez, doprawić solą do smaku. Na chleb rozsmarować ser i masło orzechowe. Możesz udekorować świeżymi ziołami.
Kanapki klubowe
Składniki:
- 6 kromek pszennego chleba tosterowego
- 180 g piersi z kurczaka
- 6 plasterków salami
- 3 jajka na twardo
- 2 pomidory
- zielona sałata
- 8 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki musztardy
- sól pieprz
Gotowanie etapami:
1. Kromki chleba przyrumienić w tosterze, na suchej patelni lub w piekarniku na blasze do pieczenia tak, aby lekko się zarumieniły. Przeciąć na pół po przekątnej na trójkąty.
2. Wymieszać ze śmietaną i musztardą (najlepiej słodką) i posmarować kromkami chleba. Pierś z kurczaka zetrzyj z przyprawami i smaż do miękkości, pokrój w plasterki. Możesz wstępnie ugotować mięso, a następnie lekko podsmażyć na patelni, aż się zarumieni.
3. Na połowę chleba położyć plastry kurczaka, na wierzch ułożyć salami, posypać posiekanym jajkiem, przykryć sałatą i kółkiem pomidora. Złóż trójkąty chleba parami, trzymaj razem drewnianymi szpikulcami.
Kanapki z pomidorami
Składniki:
- 8 kromek chleba pszennego
- 3 duże mięsiste pomidory
- 1/3 szklanki gęstego kremowego majonezu
- 1/2 cytryny
- świeże zioła
- sól pieprz
Gotowanie krok po kroku:
1. Zetrzyj skórkę z cytryny (pół łyżeczki) i wyciśnij sok (wymagana 1 łyżeczka). Umyj zielenie, posiekaj, wymieszaj majonez, zioła, sok z cytryny i skórkę, dopraw przyprawami do smaku.
2. Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Chleb zrumienić na patelni bez dodawania oleju lub w tosterze. Możesz też grillować. Posmaruj kromki chleba sosem majonezowym. Połóż plastry pomidora na 4 plastry, zbierz 4 kanapki - majonez powinien być w środku.
Kiełbasy w piwie
Składniki:
- 6 kiełbasek bawarskich
- 6 podłużnych bułek pszennych
- 330 ml piwa
- 1 cebula
- 6 czarnych ziaren pieprzu
- 4 goździki
- Słodka musztarda
Gotowanie etapami:
1. Obierz cebulę, posiekaj miąższ. Zmiażdżyć mocno w moździerzu. Połącz posiekaną cebulę, przyprawy i piwo w głębokiej misce i dodaj kiełbaski. Pozwól im marynować przez 20 minut.
2. Wyjmij kiełbaski z marynaty, obierz nadmiar miąższu cebuli i grilluj ze wszystkich stron na złoty kolor przez około dziesięć minut.
3. Bułki pszenne przekroić na pół, do każdej włożyć kiełbasę i posmarować musztardą.
