Grillowanie kurczaka różni się od tradycyjnego smażenia tym, że ma niezwykły smak, chrupiącą skórkę i minimalną ilość oleju roślinnego. Mięso z kurczaka jest delikatne i soczyste. Proces grillowania kurczaka jest taki sam, ale marynaty są inne. Ale od tego zależy sukces przyszłego dania.
Czy to jest to konieczne
-
- Kurczak orientalny:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- ½ łyżeczki przyprawy chili
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- ½ szklanki wody
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- sól dla smaku
- Przyprawiony kurczak:
- 2 ząbki czosnku
- 2 g papryczek chili
- 2 g czarnego pieprzu
- 2 g curry
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól dla smaku
- Kurczak cynamonowy:
- 5 g cynamonu (przyprawy)
- 2 g czarnego pieprzu
- 2 g kolendry
- 2 łyżki soku z cytryny
- Marynata ze śmietany:
- 20 g kopru
- 20 g pietruszki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 cebula
- Sól
- czarny pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Kurczak orientalny. Aby przygotować marynatę, podgrzej olej roślinny, dodaj przyprawę chili, posiekaną cebulę i czosnek, gotuj przez 1-2 minuty. Wymieszaj wodę z sosem sojowym i sokiem z cytryny, wrzuć wszystko na patelnię i gotuj przez 5 minut. Gotową marynatę schłodzić i polać tuszką z kurczaka. Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
Krok 2
Przyprawiony kurczak. Obierz i posiekaj czosnek, nacierając go solą. Dodaj mieszankę przypraw i dobrze posmaruj kurczaka, skrop sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na 2 godziny w chłodnym miejscu.
Krok 3
Kurczak z cynamonem. Przygotuj mieszankę przypraw, dodaj sok z cytryny i posmaruj kurczaka od środka i na zewnątrz. Pozostaw do marynowania w chłodnym miejscu na 1 godzinę.
Krok 4
Marynata ze śmietany. Opłucz świeże zioła, osusz i posiekaj. Dodaj posiekane zioła do śmietany, mieszając wszystko z musztardą, posiekaną cebulą i przyprawami. Rozłóż na kurczaku i pozostaw marynować przez 2 godziny.
