Grillowany kurczak to ulubiony przysmak wielu, niedrogi i sprzedawany na każdym rogu w każdym mieście w kraju. Ale ostatnio gospodynie domowe wolą gotować to danie samodzielnie - istnieje wiele sposobów gotowania i wszystkie są proste i niedrogie.
Czy to jest to konieczne
-
- Do grillowanego kurczaka w piekarniku:
- kurczak (1-1,5 kg);
- Sól;
- pieprz;
- czosnek;
- musztarda;
- kochanie;
- cytrynowy.
- Do grillowanego kurczaka w kuchence mikrofalowej (z funkcją grilla):
- kurczak (1 kg);
- Sól;
- pieprz;
- majonez;
- zioła do kurczaka.
Instrukcje
Krok 1
Aby upiec grillowanego kurczaka w piekarniku, najpierw umyj tuszkę w zimnej wodzie, pozbądź się pozostałych włosów (wyciągnij lub przypal nad ogniem), osusz papierowymi ręcznikami.
Krok 2
Natrzyj kurczaka od wewnątrz i od zewnątrz solą (najlepiej grubą solą morską) i czarnym pieprzem. Osobno wymieszać przepuszczony przez praskę czosnek, 2 łyżeczki musztardy i taką samą ilość płynnego miodu. Rozłóż tę mieszankę na kurczaku (i w środku) i pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę w lodówce. Marynowanego kurczaka wyjąć z lodówki i włożyć do niego cytrynę (można użyć średniej wielkości całości lub przekroić cytrynę na pół).
Krok 3
Weź rożen grillowy (dostarczany z piekarnikiem w zestawie), kurczak musi być na nim nawleczony i wzmocniony (ponieważ po obróceniu rożna może się poluzować i nie gotować równomiernie). Aby zapobiec spaleniu skrzydeł i nóg podczas gotowania, zwiąż je zwykłą nitką (przywiąż mocno do samej tuszy).
Krok 4
Połóż blachę do pieczenia na dolnym poziomie piekarnika, wlewając do niej wodę - jest to potrzebne, aby tłuszcz wypływający z kurczaka nie spalił się. Umieść szpikulec z kurczaka na środku. Zamknij piekarnik i włącz tryb grilla (temperatura nie jest niższa niż 200 stopni lub tryb II grilla). Po 40-50 minutach kurczak będzie prawie gotowy, w tym czasie włącz przepływ powietrza - w ten sposób pomożesz kurczakowi uzyskać złotobrązową skórkę. Sprawdź grillowanego kurczaka po 15-20 minutach. Aby to zrobić, przebij go wykałaczką lub czubkiem noża, jeśli wypłynie czysty sok, jest gotowy; jeśli krew jest nadal widoczna, pozostaw kurczaka na 20 minut, zwiększając temperaturę.
Krok 5
Aby ugotować grillowanego kurczaka w kuchence mikrofalowej, umyj i osusz kurczaka i natrzyj go solą i pieprzem. Wymieszaj majonez i zioła do kurczaka (jeśli nie znalazłeś przyprawy o tej nazwie, zrób to sam: wymieszaj w równych proporcjach majeranek, czosnek, przyprawy do cebuli, dodaj trochę gałki muszkatołowej i czarnego pieprzu). Posmaruj kurczaka marynatą i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
Krok 6
Po wyjęciu kurczaka z lodówki połóż go na specjalnym naczyniu grillowym (jeśli go tam nie ma, możesz użyć zwykłych naczyń mikrofalowych bez wysokich boków). Ustaw wagę kurczaka na panelu sterowania, a program automatycznie ustawi czas gotowania. Jeśli nie ma takiej funkcji, pamiętaj, że 1 kilogramowy kurczak gotuje się w kuchence mikrofalowej przez około pół godziny.
