Cytryna jest szeroko stosowana w kuchni. Mimo, że jest bardzo kwaśny, dobrze działa na żołądek – zmniejsza jego kwasowość. Cytryna zawiera również dużo witaminy C, ta witamina doskonale wzmacnia układ odpornościowy. A amerykańscy naukowcy generalnie twierdzą, że sam zapach cytryny może poprawić nastrój.
Korzyści z cytryny
Spożywanie cytryn pobudza apetyt. Wzmacnia ściany naczyń dzięki zawartości pektyn, olejków eterycznych, bioflawonoidów, terperyny. Oprócz witaminy C cytryna zawiera dużo witaminy B, cynku, magnezu, potasu, fosforu i innych przydatnych mikroelementów.
Cytryna w gotowaniu
Cytryny są często używane do gotowania. Wszystko jest używane - skórka, sok, miąższ. Świeży zapach cytryny sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do dań rybnych i mięsnych. To bardzo smaczny kurczak. Skórka z cytryny jest dodawana do wypieków, a różne koktajle ozdobione są plasterkiem cytryny.
Komu nie wolno jeść cytryn
Korzyści płynące z tego owocu są oczywiste, ale nadal istnieją przeciwwskazania do stosowania cytryn. Przede wszystkim dotyczy to osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym. Jeśli masz silny ból gardła, cytryna może w rzadkich przypadkach wywołać jego pogorszenie.
Jak wybierać i przechowywać cytryny
Przy wyborze cytryn należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Jeśli zamierzasz szybko zjeść cytryny, wybierz dojrzałe owoce. Jeśli nie zamierzasz jeść cytryny w najbliższych dniach, weź niedojrzały owoc, który można bardzo długo przechowywać na dolnej półce w lodówce.
Wybierając cytrynę, lepiej wybrać owoce o gładkiej skórce. Jest cieńszy, dlatego w cytrynie będzie więcej miąższu.
