Kebab Iskander to tureckie danie. Iskander to turecki pseudonim Aleksandra Wielkiego, a kebab oznacza smażone mięso. Bardzo satysfakcjonujące, smaczne i nietuzinkowe danie. Kebab Iskander jest podobny do shawarmy.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g jagnięciny
- - 2 szt. pomidor
- - 1 papryka
- - 1, 5 art. l. koncentrat pomidorowy
- - 1 łyżka. l. masło
- - olej roślinny
- - 1 szklanka naturalnego niesłodzonego jogurtu lub kwaśnej śmietany
- - 1 łyżeczka tymianek
- - sól, pieprz do smaku
- - 2 szklanki mąki
- - 1 opakowanie drożdży
- - 0,5 łyżeczki czerwona ostra papryka
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto: wsyp mąkę do miski, dodaj drożdże, sól do smaku. Stopniowo wlewać ciepłą wodę, zagnieść miękkie ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 35-45 minut.
Krok 2
Ciasto rozwałkować, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. I piecz przez 15-20 minut.
Krok 3
Jagnięcinę umyć i pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć mięso do miękkości, posolić i popieprzyć.
Krok 4
Pokrój gotowe ciasto na małe kawałki, ułóż na talerzach, na wierzch połóż kilka łyżek jogurtu.
Krok 5
Usuń skórki z pomidorów. Drobno posiekaj paprykę, gotuj na osobnej patelni do miękkości przez 10-15 minut, sól.
Krok 6
Przygotuj sos: na patelni wymieszaj koncentrat pomidorowy, tymianek, masło, sól, pieprz czerwony i czarny, dodaj trochę wody i mieszając od czasu do czasu podgrzewaj na małym ogniu, aż powstanie jednorodny, średnio gęsty sos.
Krok 7
Mięso i warzywa ułożyć na talerzu na podpłomyku z jogurtu, polać sosem i podawać.
