Kebab wieprzowy jest zawsze popularny wśród miłośników relaksu na łonie natury. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu mięso to idealnie nadaje się do gotowania na węglu drzewnym. Kebab wieprzowy okazuje się niezwykle soczysty i aromatyczny nawet bez specjalnej marynaty. Aby danie było również oryginalne, dodaj do niego pomarańcze.
Czy to jest to konieczne
- Obsługuje 4:
- - 1,5 kg pulpy wieprzowej;
- - 4 cebule;
- - 3 pomarańcze;
- - 250 ml gazowanej wody mineralnej;
- - pieprz czarny i czerwony mielony;
- - 5 liści laurowych;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i oczyść mięso ze ścięgien i nadmiaru tłuszczu. Pokrój wieprzowinę na małe kostki - pięć na pięć centymetrów. Mięso włożyć do rondla lub innego odpowiedniego pojemnika i zalać wodą mineralną.
Krok 2
Dodać sól, obraną cebulę i liście laurowe. Dopraw do smaku. Pamiętaj, że główki cebuli powinny być małe. Następnie muszą być nawleczone na szaszłyki. Cebula, która jest zbyt duża, może się nie upiec, dopóki się nie ugotuje.
Krok 3
Umyj pomarańcze. Nie usuwaj z nich skóry. Pokrój owoce cytrusowe na ćwiartki. Dodaj do miski wieprzowej i wszystko wymieszaj. Umieść pokrywkę na pojemniku i wstaw do lodówki na sześć godzin.
Krok 4
Mięso wieprzowe nadziewać na przemian z cebulą, liściem laurowym i ćwiartkami pomarańczy.
Krok 5
Smaż naczynie na rozżarzonych węglach na złoty kolor. Od czasu do czasu obracaj szpikulce podczas gotowania. Języki ognia zawsze napełniaj wodą. Sprawdź gotowość mięsa nożem. Aby to zrobić, zrób małe nacięcie w wieprzowinie. Jeśli wyciekający sok jest lekki - naczynie gotowe, różowe - trzymaj go trochę bardziej nad węglami. Oryginalny kebab gotowy! Pomarańcze nadają wieprzowinie wyjątkowy aromat i smak.
