Wiosna i lato to świetne czasy na rekreację na świeżym powietrzu. A grill to nieodłączny element każdego pikniku czy noclegu nad brzegiem akwenu. A kebab wieprzowy, szczególnie odpowiednio ugotowany, uważany jest za najdelikatniejszy i najsmaczniejszy.
Marynata z majonezem na grilla
Do takiej marynaty należy wymieszać 90-100 gramów tłustego majonezu z przyprawą chmielowo-suneli (można wziąć torbę specjalnej przyprawy do grilla lub wieprzowiny). Dodaj półpierścienie cebuli, liść laurowy, trochę musztardy, sól i sok z jednej cytryny do majonezu. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj i pozostaw na kwadrans. W tym czasie pokrój wieprzowinę na małe kawałki, a następnie umieść mięso w marynacie, dobrze mieszając. Takie mięso można ugotować w kilka godzin. Produkty podawane są na 1 kg mięsa.
Marynata z octu wieprzowego z kebabu
Kawałki wieprzowiny na szaszłyk (1 kilogram) należy zalać mieszaniną wody i octu (100 ml wody na 100 ml 9% octu). Następnie w marynacie włóż krążki cebuli, sól i przyprawy do smaku. Możesz w ten sposób marynować mięso od dwóch godzin do dwóch dni.
Marynata grillowa z wody mineralnej
Na 1 kilogram wieprzowiny (najlepiej obrożę) trzeba wziąć 400 gramów cebuli i litr wody mineralnej. Cebulę pokroić w półpierścienie i rozgnieść w rondelku łyżką lub zmiażdżyć na sok. Na wierzch ułożyć kawałki wieprzowiny, posypać przyprawami (kminek, chmiel-suneli, kurkuma) i zalać wodą mineralną, wszystko wymieszać. Pozostaw na zimno na 3-5 godzin, na koniec dodaj sól do smaku i wymieszaj.
