Soczysty, delikatny, miękki - tak wyjdzie kebab na bazie kefiru. Marynata kefirowa neutralizuje nadmierną cierpkość przypraw, pozostawiając jedynie lekką przyprawę i przyjemny aromat smażonego mięsa.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg wieprzowiny,
- - 1l. kefir,
- - 3-4 cebule,
- - sól dla smaku,
- - przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mięso dobrze umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój na małe kwadratowe kawałki i umieść w dowolnej emaliowanej misce.
Krok 2
Obierz cebulę i pokrój w cienkie krążki. W razie potrzeby cebulę można posiekać w blenderze lub po prostu drobno posiekać. Dodaj cebulę do mięsa. Dopraw mięso przyprawami. Możesz użyć dowolnych przypraw; tymianek, kolendrę, pieprz czarny, rozmaryn lub przyprawę do grilla. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na około 20 minut.
Krok 3
Po 15-20 minutach wyjmij mięso i napełnij je litrem kefiru. Naczynia z mięsem zawijamy w folię foliową lub przykrywamy pokrywką. Włóż kebab do lodówki na cztery godziny. Jeśli chcesz, możesz wieczorem marynować kebab, aby dobrze się zamarynował i okazał się naprawdę smaczny.
Krok 4
Około 30 minut przed smażeniem kebaba wyjąć mięso z lodówki i doprawić solą do smaku, wymieszać.
Krok 5
Przygotuj grill wcześniej, rozcieńcz węgle.
Krok 6
Ułóż kebab na szpikulcu i grilluj do miękkości. Podawać ze świeżymi ziołami, sosem, warzywami i ulubionymi napojami.
