Fermentowane produkty mleczne - twarożek i kefir są bardzo ważne dla prawidłowego rozwoju i zdrowia dziecka. Zawierają wapń, witaminy, białka i minerały niezbędne do budowy tkanki kostnej i mięśniowej, zębów, prawidłowego trawienia i prawidłowego funkcjonowania wszystkich systemów podtrzymywania życia organizmu dziecka. Zaczynają karmić niemowlęta kefirem od szóstego miesiąca życia, stopniowo wprowadzając go do diety. Możesz przygotować kefir dla niemowląt w domu z naturalnych produktów.
Czy to jest to konieczne
-
- Mleko krowie 2, 5% tłuszczu - 200 g
- Zakwas kefirowy - 10 ml lub gotowy kefir jednodniowy - 1 łyżka stołowa
Instrukcje
Krok 1
Jeśli nie ma gotowej kultury startowej kefiru, można ją zrobić z gotowego kefiru. Zagotuj 100 g mleka i schłódź do 25 ° C. Dodaj do niego gotowy kefir, dokładnie wymieszaj i odstaw na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Zimą czas można wydłużyć do 24 godzin. Przechowuj powstałą kulturę startową w lodówce.
Krok 2
Przygotuj i wysterylizuj szklane butelki.
Krok 3
Zagotuj mleko i schłódź do 24-25°C. Gdy ostygnie, dodaj do niego zakwas kefirowy i dobrze wymieszaj. Wlej mleko do butelek i odstaw na 10 do 12 godzin w temperaturze pokojowej.
Krok 4
Gdy w butelkach zacznie tworzyć się skrzep kefiru, przenieś je w chłodne miejsce.
Krok 5
Kefir jednodniowy będzie gotowy dzień po dodaniu zakwasu, odpowiednio dwudniowy po dwóch.
