Przed nami kolacja, czekasz na drogich gości, albo po prostu nie masz nic przeciwko eksperymentowaniu i gotowaniu czegoś smacznego i ciekawego, a kurczak, wołowina i wieprzowina nie robią już odpowiedniego wrażenia. W takim przypadku ugotuj całą kaczkę.
Czy to jest to konieczne
-
- Kaczątko;
- Papier do pieczenia;
- wątki;
- jabłka;
- kochanie;
- musztarda;
- Sól;
- pieprz;
- bazylia.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować całą kaczkę, wskazane jest kupowanie jej tuszy na rynku, ale jeśli nie jest to możliwe, kup wypatroszoną w sklepie. Przygotuj niezbędne przybory dla całej kaczki. Może to być blacha do pieczenia z wysokimi bokami lub specjalna brytfanna.
Krok 2
Weź dużą miskę i dokładnie umyj kaczkę. Gęsi i kaczki to zwierzęta, które mają dużo tłuszczu. Dlatego usuń nadmiar tłuszczu z kaczki, zwróć szczególną uwagę na ogon.
Krok 3
Cała kaczka jest ugotowana, koniecznie nadziewaj, klasyczna wersja to nadzienie z jabłkami. Weź 3 średniej wielkości jabłka, obierz i pokrój na 6 kawałków. Następnie weź 1 łyżkę musztardy i 1 łyżkę miodu, wymieszaj, obtocz kaczkę od środka i na zewnątrz powstałą mieszanką, następnie napełnij jabłkami, zalej 1,5 szklanki wytrawnego białego wina, dodaj sól, pieprz i bazylię do smaku, zszyć.
Krok 4
Połóż kaczkę na blasze do pieczenia. Następnie wlej wodę do dodatkowej blachy do pieczenia i umieść ją na dolnej półce w piekarniku, wtedy kaczka się nie przypali. Następnie rozgrzej piekarnik do 250 stopni, połóż kaczkę na środkowej półce. Gotuj przez 10 minut w 250, następnie 20 minut w 200, resztę czasu w 180. Czas gotowania: 1-1,5 godziny. Podczas gotowania kaczkę należy cały czas przewracać.
Krok 5
Gdy kaczka jest gotowa, połóż ją na dużym półmisku, usuń nitki, usuń jabłka i ułóż wokół brzegów. Udekoruj kaczkę świeżymi ziołami i podawaj z wytrawnym białym winem.
