Delikatne grzyby w sosie mlecznym - danie godne najwyższej pochwały. Można go przygotować z niemal każdego rodzaju produktu - odpowiednie są również tradycyjne boczniaki z grzybami i pospolite z grzybami.
Składniki:
- Mąka pszenna;
- Świeże boczniaki - 400 g;
- Sól;
- Koper lub pietruszka - 1 pęczek;
- Mleko -1 łyżka;
- Olej roślinny;
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest wypełnienie. Mleko wlać do rondla lub małego rondelka, postawić na kuchence i poczekać do zagotowania. Wtedy moc ognia będzie musiała zostać zmniejszona.
- Dodaj mąkę, ciągle mieszając sos trzepaczką: nie powinno być grudek. Dodaj trochę soli i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty.
- Wyłącz kuchenkę - aksamitny sos mleczny jest gotowy, więc teraz możesz bezpiecznie przystąpić do smażenia grzybów.
- Boczniaki lub inne grzyby dobrze myjemy, kroimy w średniej wielkości plastry i wlewamy rozgrzany olej roślinny (bardzo ważne jest, aby nie przesadzić z tym, aby nie zagłuszyć delikatnego grzybowego smaku - jedna łyżka to zazwyczaj więcej niż dość).
- Proces pieczenia grzybów zajmie nie więcej niż siedem minut: „złocona” skórka wskaże ich gotowość, a uwolniony sok do tego momentu powinien całkowicie wyparować. Potem przychodzi kolej na sos mleczny - wlej, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez pięć minut na małym ogniu.
- Opłucz kilka świeżych ziół. Drobno posiekaj, a także posmaruj boczniakami. Mieszamy nasze pachnące naczynie, przykrywamy naczynia pokrywką, zdejmujemy z ognia i pozwalamy delikatności parzyć przez kilka minut.
Pieczarki w sosie mlecznym doskonale współgrają z gotowanymi ziemniakami.
