Ciasto francuskie jest bardziej strawne niż jakiekolwiek inne. Potrawy z niej przyrządzane są obfite i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- 150 g masła
- 200 g mąki
- 100 ml wody
- 200 g mięsa mielonego
- 3 małe ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 jajko
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść 20 g masła. Schłodzić pozostałą ilość oleju. Przesiej mąkę, dodaj sól. Wlej wodę i roztopione masło cienkim strumieniem.
Krok 2
Lekko wymieszać, a następnie zagnieść ciasto. Ułóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i wyrabiaj przez 1 minutę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 40 minut.
Krok 3
Schłodzone masło rozwałkować wałkiem na warstwę o grubości 1 cm, a na cieście wykonać głębokie nacięcie krzyżowe nożem.
Krok 4
Ułożyć rozwałkowane masło na środku i złożyć płatki tak, aby masło było całkowicie pokryte ciastem.
Krok 5
Powierzchnię ciasta posyp mąką, ubij i rozwałkuj masę na prostokąt.
Krok 6
Złóż prostokąt 3 razy. Naciśnij krawędzie i ponownie przeturlaj w przeciwnym kierunku. Złóż powstały prostokąt ponownie 3 razy. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 7
Podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj je na całej szerokości blachy do pieczenia.
Krok 8
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż na nim jeden kawałek ciasta francuskiego.
Krok 9
Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Pokrój ziemniaki w kostkę, marchewkę, cebulę, jak najmniejszą.
Krok 10
Rozłóż mięso mielone na pierwszej warstwie ciasta, równomiernie rozprowadzając je w masie. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 11
Ułóż kolejną warstwę drobno posiekanej cebuli i marchewki.
Krok 12
Trzecią warstwą ciasta francuskiego są ziemniaki. Po ułożeniu całego nadzienia musisz wszystko ponownie posolić i pieprzem.
Krok 13
Nadzienie przykryć drugą połową ciasta. Użyj prostej szczypty, aby zabezpieczyć brzegi ciasta.
Krok 14
Włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 10 minutach gotowania posmaruj ciasto ubitym jajkiem. Po kolejnych 20 minutach danie będzie gotowe.
