Dzięki całemu kompleksowi witamin i mikroelementów zawartych w kawiorze ryb rzecznych jest bardzo przydatny. Ponadto dania z kawioru są smaczne i pożywne. Może być solony, pieczony w piekarniku lub smażony.
Smażony kawior z karasia z warzywami
Aby przygotować proste, ale smaczne danie z kawioru z karasia, będziesz potrzebować:
- 300 g kawioru z karasia;
- 1 głowa cebuli;
- 1 marchewka;
- 1-2 łyżki. l. mleko lub śmietanka;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- olej roślinny.
Obierz warzywa - cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj marchewki i ciągle mieszając podsmażaj warzywa razem przez 5 minut. Dokładnie opłucz ikrę karasia i usuń czarny nalot, dzięki czemu może mieć gorzki smak. Następnie dopraw solą i pieprzem i ułóż na patelni ze smażonymi warzywami. Dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby dodaj olej roślinny i ciągle mieszając smaż kawior przez 3 minuty. Następnie wlej łyżkę mleka lub śmietanki, wszystko ponownie wymieszaj i smaż kawior przez kolejne 5 minut. Następnie przygotowany kawior z karasia wraz z warzywami ułóż na talerzu i podawaj.
Jak zrobić naleśniki kawiorowe
Aby zrobić pyszne naleśniki z kawioru z karasia, musisz wziąć następujące składniki:
- 500 g kawioru z karasia;
- 2 jajka;
- 1 łyżka. l. mąka pszenna;
- 3 łyżki. l. Kasza manna;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- olej roślinny.
Przede wszystkim dokładnie opłucz kawior z karasia i usuń folie. Następnie dodaj łyżkę mąki pszennej i 3 łyżki kaszy manny, ubij 2 jajka i wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej olej roślinny na patelnię i na małym ogniu. Gdy olej będzie gorący, weź miksturę łyżką stołową i umieść naleśniki na patelni. Smażone są bardzo szybko, dosłownie po 2-3 minuty z każdej strony. Gotowe naleśniki podawać z sałatkami warzywnymi lub puree ziemniaczanym.
Jak gotować kotlety z kawioru z karasia
Aby przygotować delikatne kotlety z kawioru z karasia, będziesz potrzebować:
- 400 g kawioru z karasia;
- 1 głowa cebuli;
- 3 łyżki. l. Kasza manna;
- 1 jajko;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- pieprz;
- Sól;
- przyprawy do smaku;
- liść laurowy;
- olej roślinny.
Kawior opłukać i posiekać widelcem. Obierz cebulę i drobno posiekaj lub zetrzyj. Następnie mieszamy z kawiorem i dodajemy kaszę mannę, mąkę, sól, pieprz, przyprawy do smaku i mieszamy mięso mielone na kotlety. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż w nim kotlety z kawiorem. Następnie przełóż je do rondla, dodaj trochę wody i włóż do liścia laurowego. Przykryj garnek pokrywką, postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
