Kawior jest uważany za jeden z najbardziej odżywczych produktów spożywczych. Jest bogaty w lecytynę, witaminy A, E, D i z grupy B, fosfor, żelazo i inne minerały. W dawnych czasach kawior z ryb rzecznych był ceniony znacznie drożej niż kawior czerwony i czarny. Najcenniejszy był kawior szczupakowy. Proces przygotowania kawioru jest prosty. Zwróć uwagę na czas gotowania, aby nie wysuszyć potrawy i utwardzić kawioru.
Czy to jest to konieczne
-
- 300-500 gr. kawior (sandacz
- karp
- szczupak
- dorsz)
- 0,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka do herbaty soli of
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Umyj kawior.
Krok 2
Nie usuwamy folii, aby zachować integralność.
Krok 3
Przesiej mąkę.
Krok 4
Do mąki dodaj sól i pieprz, wszystko wymieszaj.
Krok 5
Zanurz kawałki kawioru w mące.
Krok 6
Wlej olej na patelnię i rozpal na dużym ogniu.
Krok 7
Kawior smażymy po 2 minuty z każdej strony we wrzącym oleju.
Krok 8
Zmniejsz ogień i zamknij naczynie pokrywką.
Krok 9
Doprowadzamy do gotowości na 10 minut.
Krok 10
Przygotowany kawior schłodzić przed podaniem.
Krok 11
Podawać z warzywami i ziołami.
