Placki z karpia lub kawioru z karpia to doskonała propozycja do głównego menu. Przepis jest łatwy w przygotowaniu i dobrze smakuje. Jednocześnie możesz używać różnych rodzajów kawioru i tworzyć własną unikalną recepturę, zmieniając składniki.
Czy to jest to konieczne
- –Świeży kawior z karpia lub karasia (260 g);
- –Jaja kurze (2-3 szt.);
- –Soda oczyszczona (0,5 łyżeczki);
- – Świeży koperek (7 g);
- - mąka pszenna (2 łyżki stołowe);
- -Sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Kawior powinien być wstępnie przetworzony. Aby to zrobić, połóż kawior na desce do krojenia, usuń smugi i widoczny brud. Następnie dokładnie wypłucz kawior pod bieżącą wodą. Umieść w durszlaku i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
Krok 2
Tak przygotowany kawior przekładamy do głębokiego pojemnika, solimy i mieszamy. Pozwól mieszance trochę się zaparzyć, a następnie dodaj jajka, a następnie ubijaj, aż będzie gładka.
Krok 3
Do osobno przesianej mąki dodaj sodę oczyszczoną. Wymieszaj i połącz z kawiorem i mieszanką jajeczną. Koperek posiekaj bardzo drobno i dodaj do masy. Ponownie dobrze wymieszaj blenderem lub drewnianą łopatką i odstaw na chwilę.
Krok 4
Umieść patelnię z grubym dnem na płycie grzejnej z olejem. Poczekaj, aż olej się rozgrzeje i łyżką zanurzoną w wodzie ułóż masę kawiorową w postaci naleśników. Smaż naleśniki z każdej strony pod przykryciem przez co najmniej 15 minut. Kawior powinien być całkowicie usmażony.
Krok 5
Gdy pierwsza partia naleśników jest gotowa, każdy naleśnik połóż na ręczniku papierowym. Należy to zrobić, aby szkło miało nadmiar oleju. Następnie przełóż każdy naleśnik na inny talerz i przykryj ręcznikiem, aby danie przez długi czas było ciepłe.
