Wśród innych ryb rzecznych karaś nie jest ostatnim, jest bardzo popularny wśród rybaków. Istnieje ogromna różnorodność przepisów na gotowanie ryb: w śmietanie, w piekarniku, smażona, zupa rybna. Wszystkie te przepisy są sprawdzone w czasie, ale istnieje inny przepis na gotowanie karasia w piekarniku, bardzo soczysty i smaczny, który zasługuje na uwagę.
Czy to jest to konieczne
- 1,2 sztuki karasia o wadze 700-800 gramów;
- 2. 450 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
- 3. 2 cebule;
- 4,2 łyżki. l. olej roślinny;
- 5. pęczek koperku;
- 6. Sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pieczenie ryb w piekarniku to prosty proces, ale trzeba do niego podejść ostrożnie. Najpierw przygotowujemy karasia: jelito, oczyszczamy łuski. Dobrze spłucz i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Karaś można upiec w piekarniku w całości, ale w przypadku dużych ryb dopuszczalne jest odcięcie głowy - to kwestia gustu.
Krok 2
Aby karaś nie był tak kościsty, musisz przeciąć go w poprzek ciała (od grzbietu do brzucha), aby małe kości były gotowane na parze podczas gotowania i nie były w ten sposób nakłuwane.
Krok 3
Wlej olej roślinny do blachy do pieczenia. Karpia natrzyj solą i pieprzem. Całkiem możliwe jest użycie gotowej mieszanki przypraw przeznaczonej do gotowania ryb. Szczególnie smaczna jest ryba w śmietanie w piekarniku.
Krok 4
Pokrój cebulę na półpierścienie, drobno posiekaj koperek. Wewnątrz ryby karaś jest obficie nasmarowany kwaśną śmietaną i nadziewany cebulą i ziołami.
Krok 5
Tak przygotowanego karpia kładziemy na blasze do pieczenia, obficie smarujemy karpia kwaśną śmietaną i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 gr.
Pieczenie ryb w piekarniku zajmie 35-40 minut.
