Która gospodyni nie chce zaskoczyć swoich gości przy świątecznym stole i ugotować królika, aby mięso było miękkie i soczyste w piekarniku? Istnieją proste przepisy, dzięki którym mięso królika jest naprawdę delikatne i smaczne bez poświęcania zbyt wiele czasu na ten proces.
Jak ugotować miękkiego i soczystego królika w piekarniku ze śmietaną
Jednym z popularnych przepisów, które znacznie zmiękczają mięso królicze w piekarniku, jest dodanie do potrawy sfermentowanego mleka i kilku innych produktów. Aby więc królik był miękki i soczysty w piekarniku, użyj następujących składników:
- 1 tusza królika;
- pół szklanki niskotłuszczowego kefiru;
- pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- 3 łyżki musztardy
- 3-4 cebule;
- olej roślinny;
- zioła i przyprawy;
- sól dla smaku.
Opłucz mięso królika i pokrój na równe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Mięso przełożyć do miski, posypać przyprawami do smaku, na wierzch ułożyć krążki cebuli i doprawić solą. Dodaj kefir do miski z mięsem, aby był całkowicie ukryty w płynie. Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki do marynowania na 10-12 godzin (najlepiej na noc).
Do dania dodać musztardę (porcję można zmieniać w zależności od upodobań smakowych), wymieszać i odstawić na kolejne 20-30 minut w temperaturze pokojowej. Przygotuj naczynie do pieczenia, wlej olej słonecznikowy i ułóż kawałki mięsa królika. Rozgrzej piekarnik i umieść naczynie na 15 minut.
Wyjmij przyrumienione mięso królika i odwróć na drugą stronę, a następnie ponownie piecz przez 10-15 minut. Wyjąć naczynie, posypać ziołami, przykryć marynatą i dalej dusić w piekarniku do całkowitego ugotowania (mięso powinno nabrać brązowo-złotego odcienia. 5-10 minut przed końcem pieczenia, polać dodatkowo śmietaną). królik Połóż mięso królika na półmisku i podawaj z dowolnym dodatkiem.
Jak ugotować miękkiego i soczystego królika z ziemniakami
Możesz ugotować królika, aby mięso było miękkie i soczyste jak pieczeń z ziemniakami, powoli piecząc go w piekarniku. Do przygotowania posiłku użyj następujących składników:
- tusza królika;
- 1 kg ziemniaków;
- 2 marchewki;
- 1 cebula;
- 1 cytryna;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny;
- 2-3 liście laurowe;
- Sól
Pokroić na kawałki i zamarynować królika: sól, pieprz, dodać liście laurowe, kilka łyżek soku z cytryny rozcieńczonego wodą. Wymieszaj i pozostaw na dwie godziny. Możesz zrobić marynatę rano, aby zacząć gotować królika późnym popołudniem. Marchewki obrać, pokroić w kółko i przekroić na pół. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w krążki.
Połącz mięso królika z mieszanką warzyw. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj ulubione przyprawy i olej roślinny, dobrze wymieszaj. Mięso z warzywami włożyć do specjalnego rękawa do pieczenia i związać końce nitkami, woreczek położyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Aby upiec miękkiego i soczystego królika w piekarniku, piecz go na małym ogniu przez godzinę.
Wyjmij naczynie i sprawdź, czy jest gotowe. Aby to zrobić, ostrożnie, aby nie poparzyć się parą, przebij rękaw nożem pośrodku, zrób dziurę i zobacz, czy mięso i ziemniaki są gotowe. Powinny być miękkie i soczyste. Jeśli nie, piecz królika jeszcze przez kilka minut. Podziel na miski i delektuj się przyrumienionym królikiem z warzywami.
