Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną to klasyka kuchni rosyjskiej. To danie jest proste w przygotowaniu, ale jednocześnie niezwykle smaczne i zdrowe. Szczególnie udana jest owsianka gotowana według starej rosyjskiej receptury.
Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną to obfite i bardzo zdrowe danie. Świetnie nadaje się na śniadanie, ale może też ozdobić przyjęcie, jeśli zostanie podany w oryginalny sposób. Kasza jaglana zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Ale zwykła owsianka z takich zbóż nie jest popularna. Po dodaniu dyni danie nabiera bardzo bogatego i jasnego smaku.
Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną jest odpowiednia dla niemowląt, dietetycznych potraw. Przydaje się do trawienia, poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Można go przygotować na różne sposoby, ale w każdym przypadku okazuje się niezwykle smaczny.
Owsianka przygotowana według starej receptury
W Rosji owsiankę z dyni gotowano w piekarniku i okazała się pysznie smaczna. Ale są przepisy, które pozwalają uzyskać prawie taką samą owsiankę, jaka była gotowana w dawnych czasach. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz:
- 700-800 g dyni;
- 1, 5 filiżanek kaszy jaglanej;
- trochę soli;
- cukier (nie musisz dodawać);
- 3-4 szklanki wody.
Kroki gotowania:
- Delikatnie obierz dynię ze skórki, miąższu, pestek, a następnie pokrój twardą część w drobną kostkę (długość i szerokość ok. 1 cm). Do gotowania owsianki lepiej wybrać słodką dynię. Odmiany Muscat są idealne.
- Włóż kaszę jaglaną do miski, zalej 2 szklanki gorącej wody i po kilku minutach spuść wodę. Powtarzaj procedurę, aż woda stanie się czysta. Nie należy zaniedbywać tego kroku, ponieważ gotowanie na parze i mycie pozwala wyeliminować gorzki smak kaszy jaglanej.
- Do rondla z grubym dnem wlać 3-4 szklanki wody (jeszcze lepiej weź żeliwny garnek z pokrywką), dodać kawałki dyni, trochę posolić i gotować około 10 minut. Dynia powinna być miękka. Umytą kaszę jaglaną wlać do rondla i gotować przez kolejne 30 minut. Jeśli dynia jest słodka, nie jest potrzebny dodatkowy cukier. Ale po ugotowaniu możesz skosztować owsianki i jeśli zajdzie taka potrzeba, dosłodzić ją.
- Piekarnik nagrzać do temperatury 160-180 ° C, następnie wyłączyć i wstawić do niego rondel lub garnek z kaszą na 30 minut. Pokrywka patelni musi być zamknięta. Przez 30 minut owsianka powinna skarcić i zaparzać.
Gotowe danie podawać na stół w szerokim glinianym garnku lub układać na głębokich talerzach porcjowanych. Do każdej porcji można dodać kwaśną śmietanę lub dodać trochę kwaśnego mleka do owsianki.
Owsianka z mleka dyniowego z kaszą jaglaną
Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną okazuje się szczególnie smaczna gotowana w mleku. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz:
- 500 g dyni;
- pół szklanki kaszy jaglanej;
- 2, 5 szklanek mleka;
- trochę soli;
- masło;
- cukier do smaku.
Kroki gotowania:
- Obierz dynię ze skórki, a także usuń nasiona, miękki środek. Pokrój jędrny miąższ na małe kawałki lub zetrzyj na bardzo grubej tarce.
- Kasza jaglana wsypać do miski, zalać wrzątkiem i po 3 minutach odcedzić. Dobrze wypłucz kaszę.
- Wlej mleko do rondla, zagotuj, dodaj szczyptę soli i trochę cukru do smaku. Jeśli dynia jest słodka, nie trzeba dodawać cukru. Wrzuć wrzące plastry dyni do mleka i gotuj przez 10 minut. Aby owsianka nie przypaliła się, lepiej ugotować ją w rondlu z podwójnym dnem, po wlaniu wody do specjalnego otworu.
- Dodaj kaszę jaglaną do owsianki i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Zamknij patelnię pokrywką, wyjmij ją z pieca i zawiń na 15 minut. Podawaj gorącą owsiankę do stołu w głębokich miseczkach lub talerzach. Do każdej porcji wkładamy kawałek masła.
Proporcje w tym przepisie można dostosować do własnych upodobań. Jeśli chcesz, aby owsianka była cieńsza, musisz zwiększyć ilość mleka. Mleko można dodawać na każdym etapie gotowania, a nawet przelewać bezpośrednio na porcjowane talerze. Aby owsianka była bardziej jednorodna, po ugotowaniu można ją zmielić blenderem przy niskich obrotach lub zagnieść.
Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną, gotowana w piekarniku
Owsianka dyniowa okazuje się pachnąca i smaczna w piekarniku. Może wydawać się trochę suchy, ale można to łatwo skorygować dodając mleko. Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- 500 g dyni;
- 1 szklanka prosa;
- 2 szklanki mleka (lepszy średni tłuszcz);
- trochę soli;
- 2 łyżki masła;
- kochanie;
- 100 g rodzynek.
Kroki gotowania:
- Dynię obrać, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę.
- Kasza jaglana zalać wrzącą wodą i po 5 minutach odcedzić płyn. Włóż płatki do rondla, wlej mleko, dodaj trochę soli i gotuj przez 10-15 minut, aż będzie pół ugotowany. Rodzynki dokładnie opłucz i przykryj gorącą wodą na 15 minut.
- Przenieś zawartość garnka do glinianego lub żeliwnego garnka. Wystarczą wszystkie inne naczynia ogniotrwałe z pokrywką. Dodać kawałki dyni, przygotowane rodzynki, masło. Zamknąć naczynia pokrywką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i gotować w tej temperaturze przez około 30 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozwól owsiance parzyć przez kolejne 15 minut.
Przed podaniem włóż owsiankę do glinianego garnka lub porcjowanych talerzy. Każdą porcję delikatnie polej miodem.
Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną i ryżem
Aby owsianka była jeszcze bardziej satysfakcjonująca, do jej przygotowania można użyć nie tylko kaszy jaglanej, ale także ryżu. Aby ugotować owsiankę, będziesz potrzebować:
- 500 g dyni;
- małe marchewki;
- 2 szklanki mleka (lepiej o średniej lub niskiej zawartości tłuszczu);
- 1 szklanka wody;
- pół szklanki kaszy jaglanej;
- pół szklanki płatków ryżowych;
- trochę soli;
- cukier do smaku.
Kroki gotowania:
- Delikatnie obierz dynię nożem, a następnie pokrój w drobną kostkę. Obierz i zetrzyj marchewki.
- Kostki dyni i marchewki włożyć do rondelka o grubych ściankach, zalać wodą. Woda powinna przykryć warzywa. Dynię i marchewki gotujemy przez 10 minut.
- Wymieszaj kaszę jaglaną z ryżem i kilkakrotnie spłucz wodą. Wygodne jest użycie durszlaka. Włóż płatki do rondla z już ugotowanymi warzywami, zalej mleko, a także trochę soli. Cukier można dodawać według potrzeb.
- Gotuj owsiankę z dyni na małym ogniu przez około 30 minut. Po wyłączeniu kuchenki zmiażdżyć ją bezpośrednio w rondlu lub delikatnie zmielić blenderem. Podczas serwowania możesz dodać kawałek masła do każdej oddzielnej porcji.
Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną i suszonymi owocami
Owsiankę dyniową z kaszą jaglaną można upiec bezpośrednio w dyni, dodając do podstawowych składników suszone owoce. Aby przygotować tak oryginalne domowe danie, będziesz potrzebować:
- 1 dynia (średnica - około 25 cm);
- szklanka prosa;
- 1 litr mleka;
- 100 g masła;
- 100 g suszonych śliwek i suszonych moreli;
- trochę soli i cukru do smaku.
Kroki gotowania:
- Dynię opłukać, odciąć wierzch i ostrożnie wyciąć miąższ. Powinieneś dostać garnek. Zetrzyj twardą część dyni lub bardzo drobno posiekaj. Potrzebujesz około 1,5 szklanki posiekanej dyni, a resztę możesz wykorzystać do przygotowania innych potraw.
- Śliwki i rodzynki bardzo dokładnie opłukać i zalać wrzątkiem przez 15 minut, a następnie pokroić na małe kawałki.
- Do domowego garnka wrzucamy posiekaną dynię, dodajemy umytą kaszę jaglaną, suszone owoce, sól i wlewamy mleko. Cukier można pominąć, jeśli dynia jest słodka.
- Przykryj garnek z dynią i wstaw do piekarnika na 40 minut. Gotuj w 180 ° C.
- Otwórz piekarnik, zdejmij pokrywkę z garnka z dynią, dodaj olej i gotuj przez kolejne 30 minut.
Danie podawać bezpośrednio w dyni. Dodaj trochę więcej masła lub skrop miodem, jeśli chcesz. Owsianka przygotowana według tego przepisu okazuje się dość gęsta, ale jednocześnie krucha i bardzo smaczna.
