Lubisz bardzo soczyste, delikatne i zdrowe potrawy? W takim razie proponuję zrobić ciasto z takimi właśnie kryteriami, zwane „Hojnym Rolnikiem”. Myślę, że wielu to doceni.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan - 1 szt.;
- - cukinia - 1 szt.
- - pory - 470 g;
- - ser mozzarella - 350 g;
- - ciasto francuskie - 600 g;
- - masło - 80 g;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - kolendra i pietruszka - 1 pęczek;
- - suszone oregano mielone - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój białą część pora na cienkie plasterki. Po roztopieniu masła na patelni zachowaj je, czyli smaż do miękkości, cały czas mieszając. Zrób to samo z bakłażanem i cukinią: pokrój w kostkę i usmaż. Usuń skórkę z drugiej, jeśli jest twarda. Wymieszaj wszystkie warzywa razem.
Krok 2
Drobno posiekaj pietruszkę i kolendrę, a następnie dodaj do głównej masy warzywnej. Dobrze wymieszać. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
Zamień ser w drobną kostkę i wyślij do warzyw. Wymieszaj powstałe nadzienie i lekko ostudź.
Krok 4
Po umieszczeniu na blacie niewielkiej ilości mąki, ok. 2 łyżek stołowych, rozwałkuj na niej ciasto francuskie. Zamień go w cienką warstwę o grubości nie większej niż 2 milimetry. Następnie za pomocą noża podziel na szerokie paski o szerokości 5 centymetrów i długości około 20 centymetrów.
Krok 5
Dobrze nasmaruj formę, a następnie połóż na niej paski ciasta jeden po drugim, tak aby każdy leżał na krawędzi poprzedniego, czyli nachodził na siebie. Nie zapominaj, że tak ułożone paski powinny zakrywać nie tylko boki formy, ale także jej spód.
Krok 6
Na ciasto układamy farsz warzywny i przykrywamy wolnymi brzegami pasków. Posmaruj przyszłe ciasto ubitym jajkiem i posyp oregano.
Krok 7
Pieczemy naczynie w piekarniku w temperaturze 190 stopni na złoty kolor, czyli przez około 30-40 minut. Hojny rolnik warzywny jest gotowy!
