Czasami nie ma siły ani ochoty stać przy piecu przez długi czas, pomimo próśb domowników o nakarmienie ich pysznym obiadem. W takich sytuacjach z pomocą przychodzi stary i sprawdzony przepis na ziemniaki zapiekane ze smalcem.
Nie musisz szukać podchwytliwych przepisów na szybki lunch. Możesz nakarmić swoją rodzinę smacznym i satysfakcjonującym jedzeniem prostym i znanym Rosjanom daniem - pieczonymi ziemniakami z boczkiem. Do przygotowania potrzebujesz minimum składników, czasu i udziału. Ponadto, piecząc ziemniaki w piekarniku, możesz łatwo pozbyć się resztek warzyw i innych produktów, które zalegały w lodówce.
Więc najpierw musisz obrać bulwy i opłukać je w wodzie. Liczbę ziemniaków należy wybrać na podstawie wielkości blachy do pieczenia, ale trochę więcej jest lepsze niż mniej. Będziesz także musiał obrać kilka średnich cebul i umyć średnią pęczek pietruszki i koperku. Jeśli planujesz pozbyć się warzyw przez pieczenie, trzeba je również przygotować: obrać, odciąć zepsute miejsca i dobrze umyć.
Smalec na ziemniaki zwykle nie musi być wybierany, ale jeśli taka okazja już się pojawiła, lepiej wziąć cienką szczelinę, ilość mięsa w kawałku nie powinna przekraczać jednej trzeciej. Smalec należy namoczyć w wodzie przez 10 minut, umyć i pokroić na duże kawałki. Włóż plastry do małej miski, pieprz i sól, dodaj kilka drobno posiekanych ząbków czosnku i odstaw na 15-20 minut.
Smalec nie może być drobno posiekany, ale nadziewany czosnkiem i pokryty ziemniakami na blasze do pieczenia. W takim przypadku podanie dania do stołu będzie skuteczniejsze, ale nie zaleca się drobno krojenia ziemniaków.
Ziemniaki można kroić na różne sposoby: plastry, kostki, można po prostu podzielić duże bulwy na pół. Warunek jest tylko jeden: im większe kawałki, tym dłużej danie będzie się pieczeło. Podczas krojenia należy również skupić się na głębokości blachy do pieczenia. Na dnie pojemnika, w którym planujesz upiec ziemniaki, musisz wlać jedną lub dwie łyżki oleju roślinnego i ostrożnie rozprowadzić na powierzchni. Połowę posiekanego boczku włóż do blachy do pieczenia i rozłóż na całej powierzchni. Na wierzchu układa się warstwę cebuli, pokrojoną na półpierścienie o średniej grubości. Następnie przychodzi kolej na ziemniaki: należy je również równomiernie rozłożyć, aby grubość była taka sama we wszystkich miejscach. Górną warstwę ziemniaków należy wymieszać ze smalcem i posypać posiekanymi ziołami. Takie „ciasto” można już włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 40-50 minut, ale okaże się znacznie smaczniejsze, jeśli pokażesz swoją wyobraźnię: na wierzch dodaj czapkę posiekanych warzyw, wlej ubite jajko majonez na ziemniakach, wlać starty ser.
Kiedy ziemniaki są upieczone w blasze do pieczenia, lepiej przykryć je rękawem lub folią, aby górna warstwa się nie paliła. 15 minut przed gotowością powłoka jest usuwana: nadmiar wilgoci natychmiast wychodzi, ale pojawia się apetyczna brązowa skorupa.
W przypadku braku blachy do pieczenia ziemniaki można gotować znacznie szybciej: bulwy należy dokładnie umyć bez obierania i w każdym należy wykonać podłużne cięcie, w którym znajduje się plasterek boczku, kawałek czosnku, sól i czarny pieprz położyć. Po upieczeniu ziemniaki wchłoną aromat, pozostaje tylko obrać i podawać z sałatką warzywną lub warzywami w puszkach. Ryba marynowana lub wędzona dobrze komponuje się z takim daniem ziemniaczanym.
