Niezrównany smak cytryny kojarzy się przede wszystkim z herbatą, ale istnieje ogromna ilość kulinarnych pyszności, których bez cytryny nie można sobie wyobrazić. Ten owoc jest jednym z najciekawszych spośród wszystkich znanych, przede wszystkim ze względu na swoją wszechstronność, ponieważ zakres jego zastosowania jest naprawdę ogromny.
Cytryna jest naładowana ogromną ilością witamin i składników odżywczych, które są niezwykle korzystne dla ludzkiego organizmu. Omówmy tylko kilka powodów, dla których warto mieć cytrynę w lodówce.
Na przykład skórka cytryny. Wiele owoców nie używa skórki, ale w przypadku cytryny jest odwrotnie. Jego skórka jest wykorzystywana do przygotowywania potraw, najczęściej ze względu na jasny aromat. Skórka podczas gotowania jest z reguły tarta, ważne jest, aby nie jeść białawej części skórki - najczęściej jest gorzka. Na przykład, aby zrobić gremolata - włoską przyprawę do dań z owoców morza - wymieszaj w równych częściach pietruszkę, czosnek i skórkę z cytryny. Ta przyprawa doskonale zastępuje sól i pieprz w potrawach.
Pomoc cytryny we gotowaniu jajek jest nieoceniona, ponieważ dodając odrobinę soku z cytryny do wody, w której gotowane są jajka, można uniknąć pęknięć skorupek, a gotowe jajka są znacznie łatwiejsze do czyszczenia. Sok z cytryny należy dodać, gdy tylko woda się zagotuje, a dopiero potem włożyć do niej jajka. Smak jajek się nie zmieni.
Jeśli liście sałaty straciły swoją siłę i świeżość, możesz ponownie użyć cytryny. Dodaj sok z cytryny do miski z chłodną wodą i włóż sałatkę. Następnie wyślij miskę sałatkową na godzinę do lodówki. Po godzinie będziesz mile zaskoczony, jak świeża jest twoja sałatka.
Plastry owoców nie zawsze zjada się od razu, miąższ owoców można zachować w swoim naturalnym kolorze, bez brązowienia, posypując kilkoma kroplami soku z cytryny.
Sok z cytryny poprawia smak niemal wszystkich produktów podczas gotowania – dotyczy to ryb, mięsa, kurczaków, owoców morza i warzyw. Dodatkowo zmniejsza ilość sodu w pożywieniu. Ponadto cytryna jest bardzo bogata w witaminę C, która zapobiega przeziębieniom. Naukowcy z Wielkiej Brytanii przeprowadzili badania potwierdzające korzyści płynące z soku z cytryny w profilaktyce raka. Cytryna przydaje się również w walce z nadwagą.
Po zrobieniu kostek lodu z sokiem z cytryny możesz je później dodać do orzeźwiających napojów. Sok z cytryny nie zepsuje żadnego napoju, a jedynie ujawni jego smak.
Nawet zwykła woda cytrynowa przyniesie korzyści ciału i zachwyci kubki smakowe.
