Geza to tradycyjna japońska potrawa z ciasta i mięsa mielonego, przypominająca pierogi. Różnica polega na tym, że ciasto jest zrobione z mąki ryżowej i zwinięte w bardzo cienką przezroczystą warstwę, grubości kartki papieru.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g mielonej wieprzowiny;
- - 1 szklanka drobno posiekanej kapusty pekińskiej;
- - zielone cebule;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 2 łyżeczki sosu sojowego;
- - 1 łyżeczka oleju sezamowego;
- - 1/2 łyżeczki cukru pudru;
- - szczypta mielonego białego pieprzu;
- - gotowe ciasto na guezę;
- - 2 łyżeczki masła orzechowego;
- - 1/4 szklanki wody.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kapustę pekińską i zieloną cebulę na małe kawałki. Czosnek obrać i zmiażdżyć płaską stroną noża. Połączyć mielone mięso wieprzowe, kapustę, cebulę i czosnek, dodać sos sojowy, olej sezamowy, cukier puder i pieprz.
Krok 2
Przygotowanie ciasta na gueuze jest dość trudne, więc znacznie wygodniej jest użyć półproduktu, zwłaszcza że nie jest tak trudno znaleźć go w sklepie. Rozłóż kawałki ciasta gueuze na czystej powierzchni roboczej i lekko je rozwałkuj. Umieść łyżkę nadzienia na każdej sokowirówce. Posmaruj brzegi ciast niewielką ilością wody. Złóż na pół i opuszkami palców złóż wokół krawędzi zagięcia 4 do 5 razy.
Krok 3
Rozgrzej masło orzechowe na dużej patelni na dużym ogniu. Umieść w nim knedle gueza i smaż przez około 2 minuty na złoty kolor. Wlej wodę na patelnię i gotuj jeszcze przez około 3-4 minuty. W tym czasie woda powinna wyparować.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, przykryj patelnię pokrywką i pozwól ghezie odpocząć przez około 2 minuty. Ułóż knedle na półmisku. Podawaj od razu na gorąco z sosem sojowym.
