Te ciasteczka sezamowe są popularne i powszechne w Japonii. Może być biały lub ciemny w zależności od tego, czy używany jest obrany sezam. Przed pieczeniem ciasto należy schłodzić. Eksperymentując z ilością soli i cukru, możesz uzyskać słone lub słodkie ciasteczka sezamowe.
Czy to jest to konieczne
- Na 40 sztuk:
- - 110 g masła niesolonego;
- - 160 g mąki pszennej;
- - 40 g mąki migdałowej;
- - 80 g cukru;
- - szczypta soli;
- - 40 g prażonych nasion sezamu (czarnych, białych lub mieszanych);
- - 1 żółtko.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój masło w drobną kostkę na papierze pergaminowym i wstaw do lodówki.
Krok 2
W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, mąkę migdałową, cukier i sól. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć plastikowej torby do wymieszania wszystkich składników.
Krok 3
Jeśli chcesz otrzymać herbatniki z posiekanymi ziarnami sezamu, dodaj je do robota kuchennego. Jeśli wolisz ciasteczka z całym sezamem, dodaj je później z żółtkiem.
Krok 4
Wyjmij posiekane masło z lodówki i zmiel w robocie kuchennym wraz z luzem.
Krok 5
Ubij żółtko w masę i wymieszaj w robocie kuchennym.
Krok 6
Włóż miksturę do miski, wymieszaj silikonową szpatułką.
Krok 7
Włącz piekarnik, aby nagrzać go do 175°C. Owiń powstałą masę w folię plastikową, zwiń ją w kiełbaski o średnicy 5 cm. Zimno w lodówce przez 1 godzinę. Następnie usuń folię i pokrój w kręgi o grubości 0,5-0,6 cm Jeśli pokroisz w koła 1 cm, ilość ugotowanych ciasteczek okaże się nie 40, ale 20 sztuk.
Krok 8
Krążki układamy na pergaminie i pieczemy przez 15 minut, aż brzegi się lekko zarumienią.
Krok 9
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia na 10 minut.
