Kozinaki to pyszny orientalny cukierek z orzechami lub nasionami i miodem jako spoiwem. Bardzo smaczną wersją tego deseru są kozinaki z sezamem.
Czy to jest to konieczne
- - 150 gr. cukier trzcinowy;
- - 60 ml miodu;
- - szczypta soli;
- - 15 ml wody;
- - 140 gr. nasiona sezamu;
- - łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- - 2 łyżeczki masła;
- - szczypta sody oczyszczonej.
Instrukcje
Krok 1
Wsyp cukier do rondla, dodaj miód, sól i wodę.
Krok 2
Składniki podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając, aby zamieniły się w syrop.
Krok 3
Dodaj nasiona sezamu. Mieszaj przez 5-10 minut, aż mieszanina nabierze pięknego bursztynowego koloru.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i masło. Jak tylko masło się rozpuści, dodaj szczyptę sody oczyszczonej, dzięki czemu w mieszance pojawią się bąbelki, a kozinaki będą bardziej przewiewne.
Krok 5
Połóż folię na blasze do pieczenia i lekko posmaruj olejem. Wlej syrop z nasion na folię i wygładź ją.
Krok 6
Po 15-20 minutach mieszanina stwardnieje i można ją rozbić na identyczne kawałki.
