Mięso z frytkami to jedna z najpopularniejszych opcji na obfity lunch lub kolację. Aby danie było nie tylko smaczne, ale także zdrowe, ugotuj je w piekarniku. Ziemniaki z mięsem można upiec na blasze do pieczenia, w naczyniu ogniotrwałym lub w garnkach, doprawić pieczarkami, serem, warzywami i pysznym sosem.
Zapiekanka mięsna z warzywami
To danie szybko się gotuje i okazuje się bardzo soczyste dzięki warstwie warzyw. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność zapiekanki, usuń ser z przepisu.
Będziesz potrzebować:
- 500 g mięsa mielonego (mieszanka wołowiny i wieprzowiny);
- 1 mała cebula;
- 4 duże ziemniaki;
- 1 mały szpik warzywny;
- 150 g sera;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny.
Posiekaj cebulę i smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać przygotowane mięso mielone i smażyć do miękkości, rozbijając grudki łopatką. Posolić mięso.
Ziemniaki obrać i pokroić w bardzo cienkie plastry. Zetrzyj cukinię. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż plastiki ziemniaczane w postaci łusek. Posolić ziemniaki i przykryć warstwą mięsa mielonego. Na wierzchu ułożyć startą cukinię, posolić, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Umieść zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 200C. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Wyjąć zapiekankę, posypać startym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 5 minut. Podawać z zieloną sałatą.
Mięso z ziemniakami i grzybami
Proste i smaczne danie na obiad lub kolację - mięso z pieczarkami i ziemniakami, pieczone w garnku.
Będziesz potrzebować:
- 800 g chudej wieprzowiny;
- 10 ziemniaków;
- 700 g pieczarek;
- 2 duże marchewki;
- 1 duża cebula;
- pęczek pietruszki;
- 200 g sera;
- 400 ml bulionu mięsnego;
- 200 ml śmietany;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny do smażenia.
Wieprzowinę umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój mięso w kostkę i usmaż na gorącym oleju roślinnym. Połóż na talerzu i trzymaj w cieple do podania. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w plasterki grzyby.
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, zetrzyj marchewki. Warzywa podsmażyć na oleju do miękkości, posolić. Ziemniaki obrać i pokroić w paski. Na dno garnków ceramicznych położyć smażone warzywa z grzybami, na wierzch ułożyć mięso, ziemniaki i grzyby. Każdą porcję polać solonym bulionem, dodać śmietanę i starty ser.
Przykryj garnki pokrywkami i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Gotuj danie przez około 40 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw garnki na ciepło przez kolejne 15 minut. Każdą porcję podawać posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki. Sałatka ze świeżych lub marynowanych warzyw dobrze komponuje się z tym daniem.
