Tydzień serowy jest popularnie nazywany Maslenitsa. Przez cały tydzień serowy poprzedzający Wielki Post wolno spożywać ryby i produkty mleczne. Naczynie zapustowe - okrągłe, żółte i gorące naleśniki. A co, jeśli upieczesz pyszne nadziewane ciasto z naleśników!
Aby zrobić ciasta naleśnikowe, musisz upiec 20 naleśników.
Do miski wlej 2 szklanki ciepłego mleka i ubij z 1 jajkiem. Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, kwasek cytrynowy gaszony i 2 łyżki. nierafinowany olej roślinny. Następnie ciągle mieszając, stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Ciasto powinno być pozbawione grudek i gęstej konsystencji.
Ciasto naleśnikowe z cukinią i grzybami
Cukinie obrać i pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki i ser na drobnej tarce. Pokrój pieczarki i zagotuj w osolonej wodzie. Rozgrzej patelnię i usmaż na maśle marchewkę, plastry cukinii i posiekane pieczarki. Dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz. Nadzienie do ciasta naleśnikowego jest gotowe. Teraz ukształtujmy ciasto. Każdy naleśnik posyp serem i równomiernie rozprowadź na wierzchu nadzienie. Ciasto naleśnikowe pieczemy w piekarniku przez około 8 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem udekoruj naleśnik ziołami i połówkami grzybów.
Ciasto naleśnikowe z makiem i morelami
Ubij 1 szklankę ciężkiej śmietany z 1 szklanką cukru, aby uzyskać bujną pianę. Wyjmij brzoskwinie z puszki ze słoika i wyciśnij je trochę z płynu. Brzoskwinie drobno posiekaj na kawałki. Połącz bitą śmietanę z połową szklanki maku i brzoskwiń. Krem na ciasto naleśnikowe jest gotowy. Posmaruj każdy naleśnik kremem i ułóż je jeden na drugim. Włóż ciasto do lodówki na 40 minut. Przed podaniem udekoruj ciasto naleśnikowe połówkami brzoskwini z puszki lub świeżymi jagodami.
Ciasto naleśnikowe z bananem i czekoladą
Ubij pół szklanki gęstej śmietany z połową szklanki cukru. Banany pokroić w drobną kostkę i wymieszać z bitą śmietaną. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Na każdy naleśnik nakładamy śmietanę i polewamy czekoladą. Ciasto naleśnikowe można podawać od razu lub schłodzone w lodówce.
