Zupa z łososia i śmietany jest uważana za najpopularniejsze danie w tradycyjnej kuchni fińskiej. Kremowy smak nadaje zupie delikatny smak, a łososia można zastąpić tańszą opcją rybną.
Czy to jest to konieczne
- – Młode ziemniaki (2-3 szt.);
- - pół dużej cebuli;
- -koper;
- -sól pieprz;
- –Bulion z łososia (660 ml);
- – Filet z łososia (łosoś, pstrąg, łosoś różowy, łosoś sockeye, łosoś coho, łosoś kumpel);
- - śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% (70 ml);
- - masło (10 g);
- - olej roślinny (5 g).
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz ugotować bulion rybny. Aby to zrobić, weź duży rondel, zalej wodą i umieść łososia, wstępnie posolonego. Gotuj, aż ryba będzie miękka, a następnie przecedź przez durszlak o drobnych oczkach.
Krok 2
Opłucz ten sam garnek i wlej olej roślinny na dno. Pokrój cebulę na małe kawałki i włóż do rondla. Mieszaj drewnianą szpatułką, poczekaj, aż cebula nabierze przyjemnego złotego odcienia.
Krok 3
Następnie ziemniaki kroimy w kostkę, układamy na cebuli i od razu polejemy bulionem rybnym. Ziemniaki powinny być ugotowane do połowy. Aby to sprawdzić, wystarczy spróbować pokroić warzywo nożem.
Krok 4
Filet z łososia podzielić na porcje i dodać do bulionu cebulowo-ziemniaczanego. Nie zapominaj, że ryba jest już ugotowana. Do zupy dodaj również śmietanę, koperek i masło. Wszystko delikatnie wymieszaj, przykryj i poczekaj, aż bulion się zagotuje.
Krok 5
O gotowości dania świadczy całkowicie rozpuszczone masło i ugotowane warzywa. Zupę przelać do miseczek za pomocą głębokiej chochli. Udekoruj cienkim plasterkiem cytryny. Oddzielnie pokrój chleb Borodino na kromki i włóż do pojemnika na chleb.
