Są to bardzo pachnące bułeczki z najdelikatniejszym warzywnym nadzieniem z pietruszki i posiekanego czosnku z papryczką chili. Okazują się umiarkowanie słone. Idealny na piknik, można podawać z herbatą.
Czy to jest to konieczne
- - 450 g mąki;
- - 250 ml ciepłej wody;
- - 175 ml oleju roślinnego;
- - 7 g suchych drożdży;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżeczki miodu lub cukru, sól;
- - świeża pietruszka, papryczki chili, olej do posmarowania.
Instrukcje
Krok 1
Suche drożdże wymieszać z odrobiną ciepłej wody, dodać melasę, miód lub cukier. Dodaj sól i 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Dokładnie wymieszać, dodać przesianą mąkę, zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto napełniać małymi porcjami, aby nie przesadzić z mąką. Ciasto nie powinno być zbyt strome. Wyjmij ciasto na pół godziny w ciepłe miejsce.
Krok 2
Przygotuj nadzienie do bułki. Pietruszkę opłukać, osuszyć. Obierz czosnek, opłucz chili, usuń nasiona. Wszystkie te składniki pokroić ostrym nożem. Do miski wlej 100 ml oleju roślinnego, dodaj posiekane zioła, czosnek, pieprz, wymieszaj. Pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Podziel pasujące ciasto na 16 równych kawałków. Każdy kawałek ciasta zwinąć w sznurek o długości 25 cm, zawiązać na supeł. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, ułożyć na niej uformowane piękne bułeczki, przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Bułki zwiększą się prawie dwukrotnie.
Krok 4
Piecz bułki w 200 stopniach przez 15 minut. Nasmaruj je ze wszystkich stron oleistą aromatyczną mieszanką, wróć do piekarnika. Wyłącz piekarnik i pozostaw słone bułeczki jeszcze przez 5 minut, aby stały się bardziej pachnące.
