Kulich to główne świąteczne słodycze wypiekane na Wielkanoc. Ciasto wielkanocne ma wiele przepisów kulinarnych. Możesz upiec wszystko, co Ci się podoba, a także puścić wodze fantazji w jego dekoracji: wielokolorowy lukier, koraliki cukiernicze, kolorowa kasza jaglana i chipsy czekoladowe. Pięknie udekorowany tort wielkanocny można śmiało nazwać dziełem sztuki.
Będziesz potrzebować:
Dla testu:
- mąka - 6 szklanek;
- jajka - 15 sztuk;
- olej - 250 gramów;
- mleko - 2 szklanki;
- cukier - 150 gramów;
- rodzynki - 2 garście;
- drożdże - 50 gramów.
Metoda gotowania:
Zagotuj 400 ml mleka i zalej półtorej szklanki mąki. Dobrze ubij widelcem i ostudź. Drożdże rozcieńczyć ciepłym mlekiem, dodać do ciasta. Całość przykryj grubym ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia.
Wymieszaj 15 żółtek ze 100 g cukru i dodaj do 15 ubitych białek, dodaj do ciasta. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Wlać zmiękczone masło, powoli dodawać mąkę, aż do uzyskania gęstego ciasta, wszystko dobrze wymieszać, dodać rodzynki. Wlać do wysmarowanego tłuszczem naczynia, posypać migdałami, odstawić do wyrośnięcia. Piec.
„Królewska” biała glazura
Produkty:
- cukier puder - 250 gramów;
- białko jajka - 1 sztuka;
- mąka - szczypta.
Metoda gotowania:
Wymieszaj proszek z białkiem. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj. Ten rodzaj glazury nie rozleje się na coulis.
Wiśniowa glazura
Produkty:
- cukier puder - 100 gramów;
- likier wiśniowy - 1 łyżka stołowa;
- woda - 2 łyżki stołowe.
Metoda gotowania:
Cukier puder rozcieńczyć likierem, dodać wodę i zagęścić nad ogniem cały czas mieszając.
