Sos frankfurcki przygotowywany jest na bazie śmietany i różnych ziół. Podaje się go z makaronem, gotowanymi ziemniakami lub daniami mięsnymi.
Czy to jest to konieczne
- - pęczek zieleniny (koperek, szpinak, pietruszka, szczypiorek, oregano - co tylko zechcesz)
- - 250 g kwaśnej śmietany
- - 3 łyżki. łyżki octu z białego wina
- - 3 jajka na twardo
- - 1 łyżka. łyżka musztardy
- - 6 łyżek. łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego
- - Sól
- - cukier granulowany
- - zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Oddziel ugotowane żółtka od białek. Ugniataj żółtka z musztardą, octem winnym i olejem roślinnym widelcem, aż będą gładkie.
Krok 2
Dokładnie myjemy zielenie - najpierw zimną bieżącą wodą, a następnie parzymy wrzątkiem. Umyte warzywa można bardzo drobno posiekać ostrym nożem kuchennym lub, na przykład, kilka razy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Możesz - zmielić w blenderze. Jeśli używasz blendera, nie musisz mielić zieleni do monotonnego puree.
Krok 3
Wlej śmietanę do odpowiedniego naczynia. Wymieszaj śmietanę z posiekanymi ziołami i mieszanką żółtka.
Białko pokroić bardzo drobno. Dodaj go do masy śmietany. Pieprz, sól, dodaj trochę cukru pudru do smaku. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Przez około godzinę musisz odstawić frankfurcki sos śmietanowy w temperaturze pokojowej. Możesz po prostu zostawić go na kuchennym stole, przykrytym bawełnianym ręcznikiem.
