Nie musisz już zastanawiać się, jaką bazę wybrać do letniego ciasta jagodowego! Spróbuj zrobić to ciasto z kwaśnej śmietany, a pozostaniesz jego zwolennikiem: chrupiące, lekkie, cienkie, ale jednocześnie doskonale powstrzymujące atak soczystych jagód!
Czy to jest to konieczne
- - 400 g masła;
- - 5 szklanek mąki;
- - 2/3 szklanki cukru;
- - 1 i 1/3 szklanki kwaśnej śmietany;
- - 1 łyżeczka Sól;
- - Lodowata woda.
Instrukcje
Krok 1
W dużej misce wrzuć mąkę i sól.
Krok 2
Zimne masło pokroić (najlepiej wysłać je do zamrażarki na około 30 minut przed gotowaniem, żeby zamarzło) pokroić w drobną kostkę. Weź połowę kostek - drugą włóż do lodówki - i zacznij wcierać je w mąkę. Jak tylko skończy się pierwsza połowa, robimy to samo z drugą. W efekcie otrzymujemy lekkie, drobne okruchy mąki.
Krok 3
Wymieszaj śmietanę w osobnym pojemniku z cukrem. Dodaj płynne składniki do miękiszu i delikatnie wymieszaj, aby mieszanina wyglądała na „puszystą”. 1 łyżeczka każda. dodawać wodę, aż ciasto zacznie się formować.
Krok 4
Podziel gotową bryłę na 4 części. Owijamy każdą folią spożywczą i kładziemy na zimno na okres od 1 godziny do dnia. Następnie po prostu rozwałkowujesz, wkładasz do foremki, napełniasz ulubionym nadzieniem i pieczesz w piekarniku. Po 30-40 minutach możesz nałożyć herbatę!
