Przygotowanie tego dania zajmie trochę czasu, ale wyniki będą tego warte. Potrzebny będzie również kurczak i warzywa, a do dania dodaje się również masło orzechowe. Bogaty orzechowy smak i lekka cytrynowa kwaskowatość czynią ten kurczak wyjątkowym.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kurczak (1 kg);
- - 3 łyżki. łyżki masła orzechowego;
- - 500 ml bulionu z kurczaka;
- - 3 cebule;
- - 4 dojrzałe czerwone pomidory;
- - 1 słodka czerwona papryka;
- - 1 por;
- - 3 marchewki;
- - 1 bulwa manioku (lub ziemniaka);
- - 2 cytryny;
- - 100 ml oleju roślinnego (najlepiej oleju arachidowego);
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka umyć i podzielić na 4 porcje. Pokrój każdy kawałek na 2 mniej więcej równe kawałki.
Krok 2
Obierz 3 cebule i posiekaj jak najmniej. Umyj 4 czerwone pomidory i pokrój na 8 równych kawałków. Pokrój czerwoną paprykę i por na kawałki o grubości około 1 cm. Obierz również 3 marchewki i 1 maniok i pokrój na kawałki o grubości nawet 1 cm.
Krok 3
Wlej 100 ml oleju roślinnego do rondla, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu do miękkości. Zajmie to około 10 minut.
Krok 4
Kawałki kurczaka włożyć do rondla z warzywami i smażyć na średnim ogniu przez 15 minut.
Krok 5
Gdy kurczak będzie dobrze przyrumieniony, dodaj plasterki pomidora i wymieszaj drewnianą łyżką.
Krok 6
Połowę wywaru z kurczaka (250 ml) wlać do rondla i zagotować.
Krok 7
Dodaj posiekane warzywa - maniok, marchew, paprykę i por. Mieszaj tą samą drewnianą łyżką.
Krok 8
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, pamiętając, że sos będzie długo się gotował, nadmiar płynu wyparuje, a smaki się skoncentrują.
Krok 9
Dusić na małym ogniu przez około 1 godzinę, często mieszając, aby gulasz nie przywierał do dna. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
Krok 10
Sok z 2 cytryn. Następnie w małej misce wymieszać masło orzechowe, resztki bulionu z kurczaka i sok z cytryny.
Krok 11
Dodaj tę mieszankę do garnka z kurczakiem. Zagotuj gulasz i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 12
Gorącego kurczaka z warzywami położyć na półmisku i polać sosem, w którym był ugotowany.
