Kurczak po saksońsku to bardzo satysfakcjonujące, smaczne i niezwykle aromatyczne danie. Ponieważ mięso jest duszone z warzywami, możesz zaoszczędzić czas przygotowując dodatek do tego dania.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kurczak;
- 500 g ziemniaków;
- 500 g pomidorów;
- 500 g cebuli
- 5 ząbków czosnku;
- 100 ml brandy;
- trochę oleju roślinnego;
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- tymianek do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i obierz ziemniaki i cebulę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać nożem.
Krok 2
Ziemniaki i pomidory pokroić w grube plastry, a cebulę w cienkie plastry. Weź patelnię lub naczynie do pieczenia z wysokimi ściankami i posmaruj tłuszczem lub olejem roślinnym.
Krok 3
Warzywa układać warstwami w misce. Każdą warstwę dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Krok 4
Obierz ząbki czosnku i grubo posiekaj. Posyp nim wierzchnią warstwę warzyw.
Krok 5
Kurczaka umyć, posmarować olejem roślinnym i posypać solą, pieprzem i tymiankiem. Umieść go w naczyniu do pieczenia na wierzchu warzyw.
Krok 6
Naczynie przygotowane do pieczenia polać koniakiem. Podczas smażenia alkohol z koniaku dodanego do kurczaka saskiego wyparuje, a mięso i warzywa nabiorą smaku i aromatu tego napoju.
Krok 7
Naczynia z kurczakiem i warzywami wstawiamy do zimnego piekarnika, następnie włączamy i doprowadzamy do temperatury 200°C. Dusić kurczaka do miękkości przez godzinę.
Krok 8
Sprawdź gotowość dania, przebijając tuszkę kurczaka wykałaczką. Jeśli uwolniony sok z mięsa jest przezroczysty, bez domieszki krwi, wyjmij naczynie z piekarnika, zamknij pokrywkę i odstaw na chwilę. Podawaj kurczaka saskiego, posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
