Pyszne zrazy ziemniaczane bez dodatku jajek będą doskonałym dodatkiem do chudego menu. Aby je przygotować, potrzebujesz prostych i niedrogich składników oraz bardzo mało czasu.
Czy to jest to konieczne
- Ziemniaki - 3 szt. (duży)
- Pieczarki (świeże lub mrożone) - 300 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Mąka owsiana - 5 łyżek + do kruszenia
- Suszony koperek
- Papryka, pieprz, sól - do smaku
- Do smażenia - oliwa z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Ostrożnie umyj ziemniaki z brudu, ale nie obieraj ich. Czyste ziemniaki zalać zimną wodą, posolić, podpalić i zagotować. Gotuj w mundurku do miękkości, około 25-30 minut. Ziemniak jest gotowy, gdy wykałaczka delikatnie i gładko wejdzie w środek bulwy. Napełnij zimną wodą, trochę ostudź i obierz. Ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub w blenderze, ale ostatnia opcja jest trudniejsza, bo puree nie zmieli się równomiernie.
Krok 2
Przygotowanie grzybów. Jeśli używasz świeżych grzybów, należy je umyć i obrać, a jeśli są zamrożone, najpierw je rozmrozić. Zmiel grzyby w blenderze na małe kawałki, ale nie puree. Trzy ząbki czosnku na drobnej tarce dodaj do pieczarek.
Krok 3
Masę ziemniaczano-grzybową wymieszać, dodać płatki owsiane, przyprawy i sól do smaku i dokładnie zagnieść ciasto. Nie powinien być bardzo fajny, ale powinien zachować swój kształt.
Krok 4
Robimy małe kotlety. W moim przypadku z określonej ilości składników uzyskuje się 10-12 z nich. Obtoczyć w mące. Smaż zrazy na odrobinie oliwy z oliwek przez 3-4 minuty z każdej strony. Zrazy podawaj z ulubionym sosem i świeżymi warzywami.
Krok 5
Sos czosnkowy (nie chudy) jest świetny do zrazamu ziemniaczanego: 200 g kwaśnej śmietany + ząbek czosnku + koperek + sól + trochę mleka lub wody, aby sos miał rzadszą konsystencję.
